Ciocolata de casa
Ciocolata de casa e pe departe in topul dulciurilor preferate. Daca spun ca reteta asta o folosesc de peste 20 de ani, s-ar putea ca unii sa creada ca sunt depasita. In vremurile in care eram copil, mama ne facea ciocolata de casa la marile sarbatori. Imaginati-va trei copii nerabdatori, inarmati cu linguri in asteptarea oalei cu pricina. Se declansa ”marea razuiala” iar oala in care se facea ciocolata ramanea curata luna. Dragii mei reteta asta nu a dezamagit pe nimeni pana acum.
Ingrediente: – 1 kg zahar 
– 500g lapte praf Raraul (nu instant sau cu indulcitori) – 50 g cacao – 250 ml apa – 200 g unt – nuci, alune, stafide (dupa preferinte) – esenta de rom
Mod de preparare: Intr-o oala mai larga se pune la fiert siropul din zahar si apa, la foc 
mediu. Cu o lingura de lemn mestecam din cand in cand. Din momentul in care incepe sa fiarba si in oala se vad peste tot bulbuci, fierbem siropul timp de 7minute. Trebuie sa avem pregatit laptele praf si cacaoa cernute printr-o sita. Tragem un pic oala de pe foc si adaugam progresiv laptele praf si cacaoa, mestecand bine pana se incorporeaza. Punem iar oala pe foc mic si turnam untul, nucile iar la sfarsit esenta. Cand toate ingredientele sunt incorporate , luam oala de pe foc si turnam compozitia rezultata intr-o tava de aragaz tapetata cu hartie de copt. Daca faceti jumatate din compozitie este indicat a se folosi o tava mai mica.
Ciocolata se da la rece si taie a doua zi (sau in cateva ore daca va grabiti) in orice forme doriti. Spor la 
prajiturit!!!
Prăjiturici şi alte dulciuri. 
Tare buna este ciocolata de casa!
Si noi facem reteta aceasta….e delicioasa! pupici Dana
unde mai gasesti lapte praf Raraul?
Roxana, in marile magazine(Carrefour, Kaufland,Selgros..) se gaseste lapte praf Raraul. Vezi ca are o cutie cu cartonata cu un gramaj de 500g, daca nu gasesti intreaba personalul sa te ghideze. Spor la prajiturit.
Sincer n-am vazut niciodata in carrefour… dar poate n-am stiut unde sa ma uit. in selgros si kaufland nu prea merg. o sa fiu mai atenta, caci chiar mi-e dor de ciocolata de casa – faceam foarte des cand eram mici, cu mama:).
La Carrefor gasesti la raionul cu esente,zahar vanilat,praf de copt.
Am facut de vreo 2 ori! A doua oara am pus cubulete de martipan – a iesit delicioasa! si foarte aspectuoasa! S-a mancat imediat 😦
Ma bucur Roxana! Si la mine se mananca imediat.
Multumesc! De-a lungul timpului am vazut mai multe retete de ciocolata dar am ramas fidela acesteia. Pupici si voua !
Am aceleasi amintiri frumoase cand , la sarbatori mari, mama facea cate o tava cu ciocolata de casa!
Din pacate nu cred ca o sa gasesc laptele praf d ecare zici tu…va trebui sa foflosesc lapte praf instant, crezi ca o sa influenteze prea tare calitatea finala?
Multumesc mult de aducere aminte!
Laptele praf simplu il gasesti in magazine, cel instant este dulce si are alta compozitie. Nu stiu daca iese. Poti sa incerci cu jumatate de portie. Astept sa-mi spui daca ti-a iesit.
Cu lapte instant,sau praf di strainatate nu iese.Eu am incercat si dupa trei zile tot la stadiul de crema era!Asa ca RARAUL e sfant!
De acord cu tine! Eu numai de asta folosesc!
Ce amintiri placute imi aduce ciocolata de casa.Am crescut la bunici in Campulung Moldovenesc, iar de sarbatori , bunica ne facea ciocolata de casa si salamul biscuit. Aveam portii la sfarsit, eu luam oala sa o curatam iar sora mea lingura cu care se amesteca, chiar astazi am iesit sa caut lapte praf Raraul, e adevarat, e ,,musai „sa fie Raraul, nu e la fel de buna cu alt lapte. Din fericire am gasit la Billa. Ma apuc de treaba.
Da, toti avem amintiri frumoase legate de ciocolata de casa… \si eu am facut aseara.
Sarbatori cu bine si spor!
Buna seara Dana. Si eu as dori daca poti sa scrii reteta Tort Diplomat. Insa vreau varianta in care frisca este facuta de casa, nu cumparata. Iti multumesc mult. O seara frumoasa si Un An Nou plin de realizari. Mihaela.
Sper sa te pot ajuta in curand. Si eu folosesc frisca naturala asa ca te inteleg!
An frumos si tie Mihaela!
imi aduce aminte de copilarie, enache nicoleta
cea mai buna ciocolata….ever….