Pumpkin Flan

Azi am combinat Halloweenul cu Carte Regala de Bucate!  Asadar m-am hotarat sa fac Pumpkin Flan numai bun de intampinat sarbatoarea cu dovleci, fantome si scheleti! Reteta acestei prajituri  vine din America, prin Sofia, sora cea mica a Principesei  Margareta.

Cand m-am apucat de prajiturit am constatat ca la ingrediente lipsea faina iar compozitia mi s-a parut foarte fluida (nici nu avea cum sa fie altfel) asa ca mi-am permis sa adaug faina si un pic de praf de copt. In rest, prajitura  se face usor si are un gust de toamna aromata.

    Ingrediente:

–         500g de miez de dovleac proaspat, taiat cubulete de 2cm

–         3 oua

–         7 linguri pline cu zahar brun

–         3lingurite pline cu scortisoara

–         1 sfert lingurita de nucsoara

–         200ml lapte sau smantana ( eu am folosit smantana)

–         200g faina

–         1lingurita praf de copt

–         25 g unt

–         Sare

  Mod de preparare:

    Incalziti dinainte cuptorul la 180grade Celsius

Puneti 500g de miez de dovleac proaspat intr-o cratita. Adaugati apa cat sa acoperiti  dovleacul si putina sare. Fierbeti timp de 15 minute. Dupa ce dovleacul a fiert, scurgeti apa si sfaramati cu o furculita, facandu-l ca un piure.

Intr-un castron bateti bine ouale, zaharul, scortisoara, nucsoara si smanatana. Adaugati piureul de dovleac, faina si praful de copt.

Ungeti cu unt o forma rotunda de copt cu pereti detasabili (eu am folosit hartie de copt) cu diametrul de 26 cm.  Turnati compozitia si puneti la cuptor timp de aproximativ 40 minute la 180 grade.

 

Cand este gata (verificati cu scobitoarea) se scoate din cuptor si se lasa la racit la temperatura camerei.

Prajitura se poate servi calda sau rece. Noi am servit-o rece cu o lingura de frisca nu inainte de a o decora frumos!!!

Spor la prajiturit!!!

Degete de vrajitoare

Din colectia dulciuri pentru Halloween azi va prezint vestitele degete de vrajitoare, ce-i drept sinistre dar crocante si gustoase.

  Ingrediente:

–         150g unt

–         75g zahar

–         1 ou

–         50g migdale macinate

–         1lingura cacao

–         270g faina

–         Vaniliee

–         1 praf sare

–         1/2 lingurita praf de copt

Décor:

–         migdale intregi pentru décor

–         1lingura dulceata rosie( eu am folosit peltea de coacaze)

 Mod de preparare:

     Din ingredientele de mai sus se face un aluat (mestecam zaharul cu untul praful de sare si vanilia, apoi cu oul , cacaoa, faina, migdalele macinate si praful de copt).

 

Aluatul va sta cam 30 de minute la rece. Incalzim cuptorul la 180 de grade si pregatim o tava tapetata cu hartie de copt.

    Din aluat , vom modela degete de marimi si grosimi diferite (dupa plac). Le vom adauga migdalele intregi pe post de unghii iar daca vrem sa fie mai spectaculoase ungem cu dulceata rosie locul unde vor fi puse migdalele. Cu ajutorul unui cutit mai finisam putin aspectul degetelor parand sa fie cat mai reale.

  Dam tava la cuptor pentru cca 25-30 de min. la 180 de grade.

  Scoatem degetele de vrajitoare din cuptor si le lasam sa se racoreasca. …apoi le crantanim. Sunt niste fursecuri reusite si distractive.

   Spor la prajiturit!!!

   

Cupcakes cu paianjeni

Stiu ca Halloweenul e o sarbatoare de import si ca multa lume va arata cu degetul , dar…dar noua ne place. Ne place pentru ca e o ocazie in care ma distrez cu copii mei. A devenit chiar o traditie in familia noastra si va arat chiar si o poza de acum vreo 3 ani cred!

  Daca copiii se ingrijesc de decoratiuni (impreuna cu mine) si de costume, eu ma ocup de prajituri cu paianjeni, degete de vrajitoare, ochi insangerati, mere caramelizate …etc. Sa nu uitam de dovleci, ei vor fi decupati si curatati de copii si de sotul meu(treaba de baieti). Uite asa toata familia se distreaza intr-o seara si facem multe lucruri impreuna asa ca , nu ma condamnati prea tare ca sarbatoresc Halloweenul.

   Prima reteta este de cupcakes cu paianjeni:

  Ingrediente:

–         75 g de unt

–         100g zahar

–         150 g iaurt

–         1ou

–         2-3 linguri migdale tocate sau nuci maruntite

–         225 g faina

–         1lingurita praf copt

–         1 lingurita esenta de vanilie

Pt. decoratiuni:

–         100g ciocolata cu continut ridicat de cacao

–         100g de smantana dulce

–         bombonele colorate

Mod de preparare:

Din ingredietele  de mai sus se face un aluat care se va pune in hartiute speciale intr-o tava de briose. Se vor coace la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Cand cupacakesurile  sunt gata se decoreaza dupa imaginatia proprie(asta dupa ce s-au racit).

   Eu am incalzit smantana pana aproape de fierbere, apoi am adaugat ciocolata bucatele si am amestecat bine. Aceasta comopzitia se da la rece iar ulterior se va mixa un pic. Cu aceasta vom impodobi frumos brioselele iar apoi ne jucam cu ele. Eu am facut paianjenii cu icing (1 albus mic batut cu 1oog de zahar pudra din comert si un strop de lamaie) .

  Va mai arat si un model de bufnita ! Poza e mai veche .

   Maine va arat degete de vrajitoare!