Prăjiturici şi alte dulciuri.

Archive for the category “Aperitive.”

Salata de bob

salata de bob2

Intr-o zi de post poti incropi rapid o salata care sa fie pe cat de gustoasa pe atat de hranitoare. Salatele de acest gen , adica cele satioase   trebuie sa contina proteine, acestea venind din leguminoase boabe.

Pentru azi am ales o salata cu bob. 

Din pacate bobul a fost cam uitat si nu prea se mai cultiva. Tin minte ca in copilarie mai in toate gradinile din Bucovina isi facea loc si bobul. Se mai gaseste si azi, dar foarte putin.

Salata este simpla si se poate adapta in functie de numarul portiilor si de ingredientele avute la dispozitie.

Ingrediente:
–  250 g bob fiert

–  4 ridichi rosii

– 1 ceapa rosie

– cateva cozi ceapa verde

– 2-3 linguri ulei de masline

– 1 lingura otet de vin alb

– sare, piper

– 2 linguri germeni de ceapa rosie

Mod de preparare:

Bobul se fierbe exact ca fasolea (adica se pune la inmuiat in prealabil). Se poate folosi si bob din conserva.

Se amesteca  bobul cu legumele spalate si taiate marunt.

Se adauga uleiul, otetul, sarea si piperul dupa gust.

Salata se decoreaza cu germeni de ceapa rosie si se serveste cu crutoane.

salata de bob

Reteta asta o gasiti si aici :http://icook.to/ro/2014/03/25/salata-de-post/

Crema de branza cu ansoa

aperitiv cu branza1

Pentru zilele in care avem nevoie de aperitive simple si rapide putem aborda reteta asta. Cu siguranta  nu va da gres iar combinatia branza de vaci cu ansoa mi se pare castigatoare.

Eu am facut-o cu Horia, baiatul meu,  asa ca sigur e foarte usor de facut.

Ingrediente :

–         300g branza de vaci

–         4 linguri de smantana

–         6 bucati de ansoa (din cele conservate in ulei in borcanel)

–         1 lingurita rasa sare

–         1 varf lingurita piper verde macinat

Mod de preparare:

Branza de vaci impreuna cu ansoa, smantana, sarea si piperul se pun intr-un robot de bucatarie si se mixeaza pana se obtine o pasta fina. Daca branza de vaci este ceva mai tare adaugam 1-2 linguri de smantana.

Cu ajutorul unui pos punem pasta de branza pe felii de castravete sau pe feliute de bagheta prajita.

aperitiv cu branza

Acest aperitiv are un aspect delicat si un gust minunat.

Reteta asta o puteti gasi si aici :http://icook.to/ro/2014/01/13/aperitiv-cu-branza-si-ansoa/

Pofta buna!

Sendvis cu avocado si branza

sendvis cu avocado1

Despre un mic dejun echilibrat sau o gustare satioasa si sanatoasa se pot scrie multe. Poate ar fi bine ca sa mai uitam de clasica felie de paine cu sunca presata si cascaval si sa vedem si alte fete ale acestui subiect.

Azi vin cu o propunere simpla dar placuta. Poate nu e asa potrivita pentru un mic dejun deoarece contine usturoi, dar  merge pentru o gustare de dupa amiaza, sau chiar o cina lejera asociata cu o salata de cruditati.

Nu o sa va dau cantitati fixe ci doar ingrediente si ideea…apoi fiecare se poate juca in voie.

Ingrediente:

–         felii de paine

–         avocado

–         oua de prepelita (fierte)

–         branza  brie

–         branza feta

–         usturoi

–         sare

–         ulei

–         zeama de lamaie

–         piper

Mod de preparare:

Din cativa catei de usturoi pasati, 2-3 linguri de ulei , sare si zeama de lamaie facem un sos cu care ungem feliile de paine. Feliile vor mai primi deasupra feliute subtiri de branza brie.  Se pun in tava si se dau la cuptor (la 160 de grade Celsius) pentru cca 10-15 min , atat cat sa fie usor crocante la exterior dar moi in interior.

sendvis cu avocado2

Cand sunt gata adaugam felii de avocado (pregatite in prealabil), jumatati de ou de prepelita si putina branza feta pentru potentarea gustului. Poate urma si o ploaie de piper.

sendvis cu avocado

Cam asta e ideea. Acest sendvis merge cu un pahar de iaurt, un fresh de citrice sau o salata de cruditati.

Pofta sa aveti.

O alta idee cu legume si oua de prepelita gasiti aici :
http://bonduelle.ro/4culori/recipe/tarte-cu-crema-despanaclegume-si-oua-de-prepelita

 

Pasta de urda si busuioc

Pasta de urda si busuioc2

Eu  nu mancam urda, niciodata ! Indiferent unde era plasata : prajitura, placinta, aperitive…eu nu puteam sa iau mai mult de o inghititura. Asta pana am fost nevoita sa pregatesc o pasta de urda. Am pregatit-o asa de bine incat am mancat cu pofta, musafirii au  fost incantati si mi-au dat de grija sa postez reteta.

Iata ca am repetat procedura si am si cantarit , ca sa fie mai usor pentru cei ce vor sa incerce.

Ingrediente:

–         300g urda

–         100g smantana

–         6 catei de usturoi

–         busuioc o legatura

–         1/2  lingurita curry

–         Sare, piper dupa gust

Pasta de urda si busuioc

Mod de preparare:

Toate ingredientele se pun intr-un robot sau blender pana se omogenizeaza toate ingredientele. Urda mea a fost pastoasa, dar daca urda e mai uscata mai adaugati putina smantana.

Pasta de urda si busuioc1

Pasta va avea o culoare usor verzuie si un gust deosebit. Busuiocul si usturoiul pur si simplu fac minuni.

Cu aceasta pasta puteti face mici tartine sau umple fasii de ardei.

Pasta de urda si busuioc3

Ma declar multumita de asa combinatie. Va invit sa incercati.

O alta pasta reusita este cea din naut si avocado, tot un fel de experiment reusit. O gaiti aici.

Pasta de urda si busuioc 4

 

 

 

Sandvis cu rucola, prosciutto si oua de prepelita

mic dejun3

Micul dejun poate imbraca diferite forme, asemeni naturii in ceasuri diferite.

Intotdeauna dorim sa schimbam cumva monotonia  meniurilor prestabilite si cautam ceva cu impact vizual si gustativ care sa ne dea energia dorita.

Zilele trecute fiind la Hotel Roman din Roman , la micul dejun am fost placut surprinsa de acest gen de sendvis si am incercat sa-l reconstitui si chiar sa-l imbogatesc. Cred ca se combina perfect ingredientele si merge foarte bine cu un fresh de portocale si o cafea neagra.

Ingrediente pt. 2 persoane:

–         4 felii de paine de casa (ideal)

–         4 fasii de prosciutto

–         4 oua de prepelita

–         o mana de rucola

–         2 linguri de ulei de masline

Mod de preparare:

Painea se prajeste la toaster asa incat sa fie bine rumenita. Calda fiind se stropeste cu ulei de masline. Pe fiecare felie de paine stropita se aseaza rucola, o felie de prosciutto si cate un ou de prepelita taiat in doua.

mic dejun 4

Este un sendvis delicios si sanatos, numai bun sa incepi o zi in forta. Nu uitati de fresh (sau fructe) si o cafea buna.

Daca doriti un mic dejun amuzant gasiti aici idei : idei-de-mic-dejun-amuzant/

Sa aveti o zi faina !

Crostini cu rosii cherry si doua feluri de branza

rosii7

Am vreo doua saptamani de cand nu ma pot opri din mancat rosii. Sunt minunate cu aroma aia de gradina si cu gustul dulceag. Atat imi plac ca le manac si goale bucurandu-ma de savoarea lor.

rosii

Azi am pregatit o gustare cu rosii cherry din gradina, sau mai bine zis niste crostini cu rosii , gorgonzola si brie. Pentru ca au iesit dementiale Horia mi-a dat de grija ca musai trebuie sa deschid un restaurant iar chestiile astea sa le servesc la micul dejun.

Deocamdata le trimitem la Dianei si blogului ei frumos pentru ca are o noua editie la Dulce Romanie, editie dedicate rosiilor. Acest proiect frumos Dulce Romanie apartine Mihaelei si are mare trecere la bloggerii culinari.

Ingrediente pt. 4 persoane:

–         8 felii de paine de casa (sau de de care aveti)

–         8 chiorchini mici de rosii cherry

–         50g de gorgonzola

–         50g de branza brie (cantitatile la branza pot varia in functie de dorinte)

–         4 linguri de ulei de masline

Mod de preparare:

Feliile de paine se stropesc cu ulei de masline.

rosi3i

Deasupra lor se aseaza feliute de gorgonzola si brie.

rosii2

Peste acestea vin rosiile cherry , dupa ce au fost spalate si zvantate.

rosii4

Tava se da la cuptor, la 170 de grade Celsius circa 10-15 minute. Vor fi gata cand painea e usor crocanta, branza s-a topit frumos iar rosiile s-au inmuiat nitel.

rosii6

Crostini cu rosii cherry si doua feluri de branza, absolut delicioase. Dupa mine merg in orice moment al zilei.

rosii8

Daca v-am facut sa salivati eu zic ca trebuie sa incercati.

Crakers cu seminte

crakers3

Ceva de rontait merge intotdeauna indiferent de momentul zilei. Azi am facut ceva cu ingredientele ce le aveam la indemana . Au rezultat niste crakers sau mai pe romaneste niste biscuiti sarati deliciosi, usor crocanti si aromati.

Ingrediente:

–         150g untura de porc (unt cu continut ridicat de grasime)

–         250 g iaurt de casa (sau din comert)

–         1 lingura sare

–         1 ou mic

–         10g drojdie

–         cca 450g faina

–         1 ou pt. uns

–         seminte de mac si floarea sorelui

Mod de preparare:

Untura de porc (sau unt cu continut ridicat de grasime) se amesteca cu iaurtul, oul si sarea. Se adauga drojdia dizolvata cu putin apa rece si apoi faina cate putin. Cantitatea de faina depinde si de consistenta iaurtului, marimea oului…asa ca s-ar putea sa fie nevoie de putin mai mult (sau nu) decat am pus eu.

Aluatul format se da la rece pentru o ora cel putin, sau poate fi facut seara si folosit dimineata.

Pe o planseta cu faina intindem aluatul (nu foarte subtire) si taiem in forme patrate sau triunghiulare.  Formele le ungem cu ou batut si presaram seminte de floarea soarelui, mac si putina sare (preferential).

crakers

Acesti deliciosi biscuiti se coc in cuptorul preincalzit la 200grade Celsius pana se rumenesc usor. Dupa ce s-au racit se pastreaza in cutii metalice sau se consuma imediat.

crakers1

La noi  sunt adorati asa ca nu apucam sa-i pastram prea mult, dar rezista pe putin 7 zile si sunt ideali cand plecati la drum, in excursii sau la iarba verde.

crakers4

Poftim la crakers!

crakers2

Salata de ton si oua de prepelita

 

salata cu ton5De multe ori vara, incropim cate o salata ca sa ne tina de foame , facem tot felul de combinatii si ne bucuram de toate deliciile verii.

Eu am facut de data asta o salata cu ton. Pe langa ton am adaugat legume proaspete si oua de prepelita ( ca tot ne-am luat prepelite).

Sper sa va fie de inspiratie pentru o mancare rapida si sanatoasa.

Ingrediente 4 persoane:

–         1 conserva ton maruntit sau bucati

–         1 ceapa rosie

–         3-4 rosii potrivite

–         1 lingura capere

–         8 oua de prepelita

–         1 lingura zeama de lamaie

–         sare, piper

–         4 felii de paine prajita

Mod de preparare:

Prepararea este extrem de simpla si rapida. Prima data curatam, spalam si taiem julienne ceapa rosie. O presaram cu sare si o lasam asa cateva minute.

salata cu ton

Intr-un bol amestecam apoi ceapa, tonul (scurs usor), rosiile taiate dupa dorinta, caperele, zeama de lamaie si condimentele.

Punem salata de ton in boluri iar deasupra asezam ouale de prepelita.

salata cu ton3

Servim cu paine prajita si cu bucurie ca vara mai dureaza.

Daca v-am facut pofta va invit in bucatarie!

Flori de dovlecel umplute

flori de dovlecel1

Este prima oara cand gatesc flori de dovlecel si cu siguranta voi repeta experienta. Prima oara am mancat flori de dovlecei in Italia, tronau frumos intr-o portie de paste cu legume. M-au cucerit atunci atat prin gust dar si prin culoarea intense ce da viata mancarii.

flori de dovlecel4

Florile de dovlecel se gatesc proaspete, de regula imediat dupa ce au fost culese (asta daca aveti de unde le culege). Pentru umplut alegem florile mai mari.

Ingrediente:

–         8 flori de dovlecel

–         50g urda

–         50 g cas

–         50g telemea sarata

–         2 linguri smantana

–         2-3 frunze de busuioc

–         1 crenguta cimbru verde

–         sare, piper

–         ulei pt. prajit

Aluat:

–         3linguri faina

–         1 varf praf de copt

–         1 varf sare

–         150ml bere neagra

Mod de preparare:

Florile proaspat culese se trec printr-un jet de apa si se tamponeaza cu un servetel . Nu uitam sa scoatem pistilul din interior.

Pregatim umplutura prin amestecarea celor 3 tipuri de branza , smantana, sarea, piperul, busuiocul si cimbrul taiat marunt.

flori de dovlecel5

Cu o lingurita umplem florile si rasucim varfurile.

flori de dovlecel6

Din faina , praf de copt, saresi berea neagra se face un aluat ca de clatite, dar ceva mai grosut.

flori de dovlecel7

Florile umplute se dau prin aluat si se prajesc in uleiul fierbinte.

flori de dovlecel3

Se servesc calde….alaturi de o bere neagra!

flori de dovlecel

Au fost delicioase aceste flori de dovlecel umplute, branza cu miresme de busuioc…ma fac sa salivez si acum.

flori de dovlecel2

Sper ca v-am convins si incercati si voi.

 

 

Idei de mic dejun amuzant

sandvis

Uneori merita sa-i alintam pe copiii mici si mari. Branza, ouale, legumele, fructele, sunca…pot deveni in bucataria noastre adevarate tablouri haioase , numai bune sa-i inveselim pe cei dragi.

Eu va dau cateva idei, voi continuati acasa cu ce va trece prin minte. O sa vedeti ce bucurosi vor fi !

mic dejun 1

Inspiratie va doresc!

mic dejun haios

Post Navigation