Prăjiturici şi alte dulciuri.

Archive for the tag “retete regale”

Placinta cu iaurt

placinta cu iaurt3

Iata-ma iar in fata retetelor regale si de data asta am ales placinta cu iaurt. Recunosc ca, pana acum,  nu am facut niciodata genul asta de placinta, desi imi tot propusesem.

Reteta apartine doamnei Duda, mama Principelui Radu si se regaseste in Carte Regala de Bucate a Principesei Margareta. Ingredientele sunt simple si la indemana iar placinta este simpla, usoara si foarte buna.

Ingrediente:

–         400g de iaurt simplu

–         5 oua

–         5 linguri de zahar

–         300g de stafide

–         coaja rasa de la o lamaie si o portocala

–         1 pachet de foi de placinta

–         1 praf sare

–         2-3 linguri de ulei pentru uns tava si foile

Mod de preparare:

Intr-un vas mare se amesteca galbenusurile, zaharul si iaurtul iar la sfarsit se incorporeaza usor albusurile batute spuma  si coaja rasa de lamaie.

Tava de la aragaz se unge cu ulei si se pun o treime din foi unse si ele cu ulei. Deasupra se toarna jumatate din compozitie si se presara stafide (eu din greseala le-am pus impreuna cu iaurtul). Urmeaza alt rand de foi unse cu ulei, compozitie, stafide si in final ultimul set de foi unse cu ulei.

placinta cu iaurt

placinta cu iaurt1

Tava se introduce pentru 40 de minute in cuptorul incalzit la 180 de grade Celsius. Cand placinta e gata se scoate din cuptor si tava se acopera cu hartie peste care un prosop de bumbac( asta ajuta la inmuierea usoara a foilor).

placinta cu iaurt 5

Placinta se pudreaza cu zahar pudra si se taie in patrate.

placinta cu iaurt2

Spor la prajiturit dragilor!

Pui Continental

pui continental3

Sa-mi fie cu iertare ca nu am mai gatit ceva regal in ultima vreme, dar  iata ca azi vin cu o reteta pe care oricare dintre noi are puterea sa o faca. Reteta vine din partea  Irinei, sora Principesei Margareta.

Principesa Margareta isi descrie  sora ( a treia nascuta) cu multa afectiune, materna as putea spune. Irina este o persoana visatoare si mare iubitoare de animale. Reteta de astazi are legatura cu puiul, ciupercile si orezul.

Ingrediente  6persoane:                                                              

–         6 pulpe de pui

–         450ml de supa crema de ciuperci , pregatita in casa

–         200g de ciuperci champignon  proaspete sau la cutie

–         500g de orez integral

–         sare  dupa gust

Mod de preparare:

ciuperci

Fierbeti orezul, urmarind  instructiunile de pe pachet, astfel incat sa ramana putin tare. Turnati orezul fiert si scurs de apa intr-un vas mare de Jena. Deasupra se adauga supa crema de ciuperci.

pui continental

Incalziti dinainte cuptorul la 175 de grade Celsius.

Puneti pulpele de pui crude si presarate cu sare . Adaugati ciupercile taiate felii

si puneti la cuptor la 175 de grade Celsius,timp de 1 ora si jumatate. Puiul va iesi usor crocant …si deci foarte bun.

pui continental2

Acest fel de mancare se serveste cu putin chilli deasupra.

pui continental5

Dupa cum ati vazut e foarte simplu, mie mi s-a parut un pic cam mult orez in rest totul a fost bun. Este o  mancare simpla in care gustul pregnant al cipercilor se simte foarte bine.

pui continental4

Pofta buna!

 

Cartea regala de bucate in fiecare sapatamana

Este cineva care nu a vazut filmul ”Julie si Julia” ? Daca da, atunci va recomand sa –l vedeti neaparat . Oricine dintre noi poate fi Julie, oricine dintre noi poate trai emotia incercarii unei retete, poate descoperi ingrediente fabuloase, poate sari in sus de bucurie cand reusita e garantata, poate plange atunci cand esecul isi ascute dintii in bucatarie …si poate sa o ia de la capat pana cand bucataria devine palatul visurilor.

Inspirata de acest film( a carei fana declarata sunt) mi-am propus sa traiesc propria experienta culinara si sa impartasesc cu voi bucuria de a gati dupa o prestigioasa carte de bucate. Cartea aleasa este ”Carte regala de bucate” scrisa cu atata eleganta si apropiere de Principesa Margareta a Romaniei.  Cartea cuprinde  64 de retete ce provin de la membrii familiei regale romanesti dar si de la membrii altor familii regale din Europa si nu numai.  Asa ca,  vreau sa ma apuc de treaba, adica in fiecare saptamana voi posta cel putin o reteta din aceasta carte pe care o voi reproduce la mine in bucatarie. Voi experimenta regalitatea din punct de vedere culinar si va voi tine la curent cu tot ce presupune aceasta. Veti stii pentru fiecare reteta daca se face greu sau usor, cum am procurat ingredientele si mai ales care este gustul si savoarea produsului finit. Retetele vor fi abordate in ordinea lor din carte , iar in cazul in care  anumite ingrediente vor fi dificil de procurat voi  sari peste reteta respectiva cu promisiunea ca voi reveni atunci cand intru in posesia ingredientelor.

Aceasta idee m-a cuprins incet, incet pana a ajuns la punctul de fierbere, adica acum. Daca mai face cineva acest experiment dupa aceeasi carte de bucate sa-mi fie cu iertare, probabil e doar o coincidenta.

Asadar , ma insostiti in aceasta calatorie a dezlegarii misterelor festinurilor regale?  Daca da, m-as bucura sa-mi scrieti ori de cate ori simtiti nevoia si aveti timpul alaturi de voi.

Va imbratisez!

Post Navigation