Prăjiturici şi alte dulciuri.

Archive for the tag “rapid”

Omleta la cuptor

Uite cam ajuns si la ultima tema a maratonului,  de fapt Inspiration Food Marathon  organizat de Electrolux.  Acesta tema incheie lin trei saptamani de emotii febrile si teme incitante.

Reteta in 30 de minute este tema de astazi.

Eu am ales sa va fac o omleta la cuptor. In 30  facem o omleta gustoasa, avem timp sa prajim si niste paine, facem o cafea si micul dejun este gata.

    Ingrediente pentru 4 persoane:

–         5 oua

–         5 linguri de boabe de porumb

–         5 linguri de ciuperci champignon taiate cubulete

–         5linguri de cascaval sau branza taiat cubulete

–         2 linguri praz tocat

–         sare, piper

   Mod de preparare:

        Aprindem  cuptorul la 200 de grade Celsius si ne apucam de treaba. Batem bine ouale cu ajutorul unui tel. Adaugam  apoi  celelate  ingrediente si condimentele , mestecand usor.

Intr-o tava de briose punem hartiute de briose sau hartie de copt taiata in patrate. Cu o lingura punem  compozitia si dam tava la cuptor pentru cca 10 min. Cand omleta s-a umflat usor si a capatat o culoare frumoasa, usor rumenita inseamna ca este gata.

Cat timp omleta e la cuptor prajim painea, facem cafeaua sau un fresh de portocale. Micul dejun e servit.

Sa aveti pofta!

Reclame

Mingiute de biscuiti si nuca

In ultimul timp am tot primit intrebari cu privire la deserturi rapide si fara coacere, asa ca, azi vin cu ceva ce se potriveste acestor cerinte. Desertul asta merge  fie vara fie iarna, se poate face chiar si intr-o camera de camin si este bun bunut.

    Ingrediente:

–         100g biscuiti simpli

–         100g nuci macinate (usor rumenite in cuptor inainte de macinare daca e posibil)

–         50g unt la temperatura camerei

–         50 ml lapte

–         2 linguri cacao

–         60 g zahar + 1 plic zahar vanilat

–         o  lingura rom (sau esenta)

–         2-3 lingur fulgi nuca de cocos

–         2-3 linguri fulgi marunti de ciocolata

    Mod de preparare:

Biscutii macinati se amesteca frumusel cu nuca macinata si zaharul. Deasupra se toarna laptele fierbinte si se amesteca. Adaugam apoi cacaoa, romul si untul. Aceste ingrediente se amesteca bine (se poate folosi cu incredere mana).

Ne spalam bine pe maini si facem in maini mici mingiute rotunde. In interior putem pune o visina din dulceata. Aceste mingiute le tavalim prin nuca de cocos sau fulgi de ciocolata. Le putem aseza in hartiute speciale de bombone ( eu le iau de la Carrefour) si dam plataoul la rece. Ideal ar fi sa le lasam peste noapte la rece dar merg consumate si dupa 2-3 ore.

Foarte simplu deci spor la prajiturit!

Prajitura economica cu mere

Daca tot ultimele retete au fost cu fructe si legume, continui in aceeasi maniera cu o reteta de prajitura economica cu mere. Adica cu ce gasesti prin frigider ai incropit un desert bun pentru familie.

    Ingrediente(pt. tava de la aragaz):

–         7-8 mere mari

–         3 oua

–         200g zahar

–         250 ml iaurt sau lapte batut

–         150 ml ulei

–         1 plic prafde copt

–         cca 400g faina

–         Scortisoara

–         1 plic zahar vanilat

Mod de preparare:

   Merele se spala, se sterg si dau pe razatoarea mare. Daca doriti le cojiti, eu le rad cu tot cu coaja caci acolo stau ascunse vitaminele. Merele se calesc un pic cat sa se inmoaie usor. Peste ele adaugam scortisoara si un plic de zahar vanilat.

Trecem la prepararea compozitiei de blat, adica ouale cu zaharul si un praf de sare se mixeaza pana cresc in volum. Se adauga uleiul cate putin iar apoi iaurtul. Cand toate sunt bine omogenizate amestecam faina cernuta si praful de copt. Compozitia trebuie sa fie fluida asemenea unei smantani mai grosute.

 

In tava de la aragaz tapetata cu hartie de copt punem jumatate de compozitie, urmeaza merele calite si deasupra cealalta jumatate de compozitie. Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180 grade si o coacem circa 35 de minute.

Cand prajitura este frumos rumenita si a crescut bine o scoatem din cuptor, o pudram cu zahar pudra vanilat si o lasam sa se racoreasca. Se taie in bucati si se serveste cu drag. Aceasta este prajitura pe care mama ne-o facea foarte des in vremurile copilariei.

Spor la prajiturit!!!

 

Ce poti face cu o vanata

Dupa ideea prietenei Margot http://bistromargot.blogspot.ro/2012/08/chipsuri-de-vinete-cu-parmezan-si-sos.html  am  facut ceva delicios de te lingi pe degete si zici :mai vreau!!!

Cu o vanata poti improviza o cina sau macar o gustare!

Ce ai nevoie?

Ingrediente:

–         1 vanata

–         1oog cascaval mai tare sau parmezan

–         rosii  uscate in ulei, cam o rondea de rosie pt. fiecare rondea de vanata

–         sare

Cum procedez:

Vanata spalata si stearsa bine se taie rondele nu prea groase. La aliniem frumos intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Acum urmeaza impopotonarea lor si incepem delicat. Prima data le alintam cu putina sare, apoi le imbracam cu cascaval ras iar la sfarsit deliciul suprem: rosiile uscate in ulei taiate in fasii.

Aceste minunatii se dau la cuptor pentru cca 15-20 min la 160 grade. Vor fi gata cand vanata si-a pierdut prospetimea iar cascavalul s-a rumenit usor.

Se servesc caldute si se savureaza alaturi de cei dragi. Eu le-am facut cunostinta (vinetelor) cu niste legume la gratar (dovlecei , ardei) . Impreuna cu ceva branza au format cina noastra in niste Tortilla Wraps.

Spor la treaba si cand aveti vreme intrati si la Bistro Margot http://bistromargot.blogspot.ro/unde veti gasi mancare buna si cuvinte mestesugite….si o atmosfera pe cinste.

Prajitura cu piersici

Saptamana trecuta am primit o comanda de prajitura cu piersici si am dat fuga la o reteta a lui Alison care imi facea de mult timp cu ochiul. Reteta ei este cu prune dar se preteaza foarte bine si la piersici. Unde mai pui ca se face foarte rapid….si tot asa se mananca!

Reteta originala: http://alison-trials.blogspot.ro/2012/07/prajitura-rasturnata-cu-prune-prune.html

Deoarece lucram contra cronometru am omis sa fac fotografie dupa ce am rasturnat prajitura. Oricum, daca aveti incredere in mine va zic ca in bucatarie era un miros demential de piersica coapta invaluita in voaluri de scortisoara si lamaie.

Ingrediente:

–         260g faina,
– 200 g zahar ,
– 1 lingurita cu virf de praf de copt,
– coaja rasa de la 1 lamiie,
– 200 ml iaurt sau lapte batut
– 100 ml ulei ,
– 2 oua,
– 5-6 piersici coapte si sanatoase
– 1/2 lingurita de unt,
– 3 linguri de zahar brun,
– 1 praf de scortisoara.

Mod de preparare:

Intr-o tava rotunda unsa cu unt se presara zaharul brun, scortisoara si se aseaza piersicile spalate si taiate in doua.

Pentru aluat amestecam ingredientele solide:faina, zaharul, praful de copt  iar in alt vas amestecam ingredientele lichide: iaurtul, uleiul, ouale si coaja de lamaie. Turnam compozitia lichida peste cea solida si mestecam bine pana se incorporeaza toate ingredientele. Aceasta compozitie o turnam peste piersici si dam la cuptor pentru cca 40min la 180grade (cuptorul sa fie incalzit in prealabil).

Cand este coapta si usor rumenita deasupra scoatem tava si lasam sa se raceasca 10-15 min apoi o rasturnam pe o fafurie. O putem pudra cu zahar si sa o savuram calda sau rece. Merge de minune o felie de prajitura alaturi de o cupa de inghetata.

prajitura cu piersici

Spor la prajiturit!!!

Prajitura simpla cu caise

Azi vom vorbi si vom gusta o prajitura simpla cu caise. Totul se face atat de rapid si usor incat nici nu am mai facut poze intermediare.

Caisele sunt vedetele din luna asta, asa ca sa le folosim acum cand se gasesc din plin in piata si magazine.

      Ingrediente pentru o tava de aragaz:

–         5 oua

–         1 cana zahar (o cana de 200ml)

–         1 cana iaurt sau lapte batut

–         2 cani pline ochi cu faina

–         5 linguri ulei

–         1 pachetel de praf de copt

–         cam 700g de caise coapte

–         vanilie- un strop

–         sare –un praf

 

    Mod de preparare:

Caisele se spala bine si se lasa la scurs. Cand sunt bine scurse se taie in doua, se aprinde aragazul la 180 grade si ne apucam de blat.

Ouale impreuna cu zaharul, sarea si vanilia se mixeaza bine. Cand au crescut bine in volum se adauga cate putin uleiul apoi iaurtul. La sfarsit se incorporeaza faina cernuta si praful de copt.

Tava se tapeteaza cu hartie de copt peste care se toarna compozitia si se niveleaza. Caisele se aseaza lasand un pic de spatiu intre ele astfel incat fiecare bucata de prajitura sa aiba o jumatate de caisa.

Prajitura se coace cam 25 de minute la 180 de grade. Cand este aproape rece se pudreaza cu zahar vanilat si se taie in bucati.

Gustul acrisor si parfumat al caisei, precum si culoare dau o nota de eleganta acestei prajituri.

Spor la prajiturit!

Pandispan cu visine

Ador vara pentru bogatia de fructe, miresme si culori. N-am timp cate retete de prajituri cu fructe exista si n-am vreme pentru cate idei am. Cu certitudine unul dintre deserturile de vara experimentat de toti este pandispanul cu visine. Combinatia dulce-acrisor este dorita de multa lume si da au aer usor racoritor desertului.

Pentru un pandispan cu visine (eu am folosit tava de la aragaz) avem nevoie urmatoarele ingrediente:

–         6 oua

–         250g zahar

–         250g faina

–         3 linguri ulei

–         1/2 lingurita praf de copt

–         un praf sare

–         un pachetel zahar vanilat

–         700 g visine fara samburi

     Mod de preparare:

Prima data spalam visinele ,le  scurgem bine si scoatem samburii.

Dam drumul la cuptor la 180 grade si ne apucam de pandispan. Batem ouale cu zaharul, sarea si zaharul vanilat pana cresc in volum si au o culoare albicioasa. Adaugam cate putin cele trei linguri de ulei. La sfarsit adaugam faina si praful de copt, cate putin si mestecand incet de jos in sus cu o paleta.

Compozitia se toarna in tava tapetata cu hartie de copt.

Urmeaza ploaia de visine prin care distribuiti visinele in compozitie (este bine sa le scurgem de zeama si eventual sa le dam prin putin amidon , asta ca sa nu se lase la fund).

Prajitura va sta la cuptor 20-25 minute pana capata o culoare frumoasa. Cand este coapta se scoate din cuptor si se lasa la racit in tava. Se taie in ce forme doriti. (nu uitati de zaharul pudra cernut peste ea).

Spor la prajiturit!!!!

 

 

 

Salata de vara

 

Vara, salatele sunt la mare cautare. Fie vorba intre noi si iarna salatele sunt delicioase si indicate.

Azi am facut o salata de vara cu ce aveam prin frigider  si cina s-a rezolvat! Deci fara prea multe cuvinte va invit la bucatareala.

Ingrediente:

pt.4 persoane

–         3 oua fierte tari

–         2 rosii mari

–         2 castraveti

–         2 capatani salata verde

–         1 mana masline

–         1 felie cas ( eu am folosit miez de lapte de la Delaco)

–         sare, piper

–         2-3 linguri ulei de masline

–         zeama de la jumatate de lamaie

Toate acestea se taie dupa preferinte , se sareaza si condimenteaza dupa gust iar la sfarsit se adauga uleiul si zeama de lamaie.

Salata se consuma imediat dupa preparare.

Pofta buna!!!

 

 

 

Andive gratinate

 O noua reteta regala s-a lasat asteptata. Evenimentele din ultimul timp m-au tinut in loc. Asadar , azi m-am apucat de treaba asta dupa ce cumparasem andive si ce mai era nevoie.

Da, gatim andive sub o alta forma decat salata. Reteta de andive gratinate din cartea Principesei Margareta apartine Principesei Tatiana Radziwill, numita de cei dragi Tatan.

Ingredientele sunt simple si usor de procurat.  Avem nevoie de:

–         4 andive mari ( eu am folosit 6 ceva mai mici ca asa am gasit)

–         4 felii mari de jambon ( eu am folosit cate doua felii pentru fiecare andiva caci feliile mele de jambon erau mici-deci 12 felii )

–         6 linguri mari de branza rasa (Gruyere sau parmezan)

–         50g da faina

–         50 g de unt

–         500ml de lapte

   Mod de preparare:

Intr-o  oala sub presiune, fierbeti andivele timp de 10 min. Dupa ce au fiert, scurgeti-le bine si puneti-le deoparte.

    Sos Bechamel: Intr-o cratita mica, topiti untul la foc mediu. Incorporati faina si amestecati fara s-o lasati sa se arda. Puneti laptele, amestecand incontinuu. Incorporati trei sferturi din branza rasa. Fierbeti timp de 2-3 minute, pana cand sosul isi pierde gustul de faina.

Aici am niste obiectii : sosul mi s-a parut prea mult pentru cantitatea de andive iar  sosului ii mai trebuie putina sare , piper si cred ca ar merge si niste condimente (ceva picant).

Rulati andivele in feliile de jambon. Intr-un vas de Jena puneti andivele rulate si acoperiti-le cu sosul Bechamel, iar restul de un  sfert de  branza  rasa  presarati-o pe deasupra.

In cuptorul incalzit in prealabil de 180 grade Celsius. Tineti la cuptor pana cand andivele capata o culoare brun-aurie.

Se servesc calde in farfurii!  Pofta buna!

La sfarsitul acestei retete mai am de spus ca, andivele si-au pastrat gustul usor amarui, gust diminuat la salate prin sosuri adecvate. Oricum este ceva nu tocmai obisnuit la mesele noastre si merita incercat.

 

Salam de biscuiti de post

Salamul de biscuiti face parte din copilaria noastra ceausista. Cine nu si-a ”rupt” dintii in biscuitii aia obisnuiti sau cine nu a incercat sa-si incropeasca din cativa biscuiti ceva dulce. Tin minte ca faceam destul de des acest salam, dupa retete inventate, care de multe ori se imprastia ,dar noi tot il mancam cu placere.

Trebuie sa recunosc ca nu am facut niciodata salamul de biscuiti dupa o reteta stricta , dar acum am fost atenta la gramaje ca sa va pot impartasi reteta. Este o reteta de post, bunuta si rapida

   Ingrediente:

–         300g biscuiti obisnuiti (cat mai simpli)

–         200g zahar

–         60 ml apa

–         150 g margarina la pachet

–         3-4 linguri de cacao

–         2-3 bucati de rahat de diferite culori

–         arome dupa bunul plac (vanilie, rom, coaja de portocala sau ce va mai trece prin cap)

Mod de preparare:

Biscuitii se maruntesc (cu sucitorul sau la robot) in bucatele mici. Daca se face o macinare uniforma nu se mai observa bucatelele de biscuiti atunci cand se feliaza.

Zaharul se pune intr-o craticioara peste care se toarna apa. Apa trebuie sa fie atat cat sa imbibe bine zaharul. Se da la foc mic si se lasa sa fiarba 3-4 minute. Acest sirop de zahar se toarna peste biscuitii sfaramitati. Se adauga cacaoa, aromele , rahatulsi margarina inmuiata ( eu am pus-o la microunde cat sa fie fluida). Cu mana se amesteca bine pana se omogenizeaza. Daca vi se pare ca nu se leaga ingredientele intre ele mai faceti putin sirop.

   Pe un celofan se pune compozitia si i se da forma unui salam. Eu , pe celofan presar niste zahar tos si un pic de cacao ce va fi hainuta salamului. Apoi, celofanul se ruleaza bine, se rasucesc marginile si se da la frigider pentru cel putin o ora dar ideal ar fi cam 2 ore.

Se feliaza si…pofta buna.

 Spor la prajiturit!

Post Navigation