Prăjiturici şi alte dulciuri.

Archive for the tag “rahat”

Cornulete ca la Suceava

Cornuletele sucevene sunt de neuitat. Pufoase si moi de se topesc in gura sunt prajituri ce  se dau mancate. In Bucovina nu exista eveniment  sau sarbatoare  in care sa lipseasca. Probabil cornuletele exista si in alte zone dar aici  detin un loc in topul prajiturilor.

Reteta este mai mult decat simpla si daca nu o stiati, va invit la mine in bucatarie sa vedeti cum se fac cornuletele.

    Ingredientele:

–         250 g unt(unt gras sau untura, se poate face 125g unt si 125g untura)

–         250g smantana (ideea este ca intotdeauna cantitatea de unt trebuie sa fie egala cu cea de smantana)

–         1 lingurita drojdie

–         faina cat cuprinde pentru un aluat care sa nu fie tare

–         sare un praf

–         magiun sau rahat pentru umplut

–         250-300g zahar pudra pt.pudrat

Mod de preparare:

Din ingredientele de mai sus, adica unt, smantana, faina, drojdie, sare facem un aluat potrivit si-l dam pentru cel putin 30 de minute la frigider.(se poate lasa si un timp mai mare ).

Dam drumul la cuptor la 180 de grade si ne apucam de cornulete. Eu fac mingiute din aluat pe care le intind cu sucitorul . Aceasta forma rotunda o tai in 8 bucati, pun umplutura , rasucesc din partea lata spre varf si gata…

Cornuletele se aseaza in tava pe care am pus hartie de copt si se dau la cuptor pentru 25-30 de minute.Sunt gata atunci cand incep sa capete usor o culoare aurie.  Cand sunt fierbinti se tavalesc prin zahar pudra si se pot pastra in cutii metalice (dupa ce s-au racit).

Asa-i ca a fost simplu?

Spor la prajiturit!

Reclame

Salam de biscuiti de post

Salamul de biscuiti face parte din copilaria noastra ceausista. Cine nu si-a ”rupt” dintii in biscuitii aia obisnuiti sau cine nu a incercat sa-si incropeasca din cativa biscuiti ceva dulce. Tin minte ca faceam destul de des acest salam, dupa retete inventate, care de multe ori se imprastia ,dar noi tot il mancam cu placere.

Trebuie sa recunosc ca nu am facut niciodata salamul de biscuiti dupa o reteta stricta , dar acum am fost atenta la gramaje ca sa va pot impartasi reteta. Este o reteta de post, bunuta si rapida

   Ingrediente:

–         300g biscuiti obisnuiti (cat mai simpli)

–         200g zahar

–         60 ml apa

–         150 g margarina la pachet

–         3-4 linguri de cacao

–         2-3 bucati de rahat de diferite culori

–         arome dupa bunul plac (vanilie, rom, coaja de portocala sau ce va mai trece prin cap)

Mod de preparare:

Biscuitii se maruntesc (cu sucitorul sau la robot) in bucatele mici. Daca se face o macinare uniforma nu se mai observa bucatelele de biscuiti atunci cand se feliaza.

Zaharul se pune intr-o craticioara peste care se toarna apa. Apa trebuie sa fie atat cat sa imbibe bine zaharul. Se da la foc mic si se lasa sa fiarba 3-4 minute. Acest sirop de zahar se toarna peste biscuitii sfaramitati. Se adauga cacaoa, aromele , rahatulsi margarina inmuiata ( eu am pus-o la microunde cat sa fie fluida). Cu mana se amesteca bine pana se omogenizeaza. Daca vi se pare ca nu se leaga ingredientele intre ele mai faceti putin sirop.

   Pe un celofan se pune compozitia si i se da forma unui salam. Eu , pe celofan presar niste zahar tos si un pic de cacao ce va fi hainuta salamului. Apoi, celofanul se ruleaza bine, se rasucesc marginile si se da la frigider pentru cel putin o ora dar ideal ar fi cam 2 ore.

Se feliaza si…pofta buna.

 Spor la prajiturit!

Fursecuri simple cu rahat

  Credeti-ma pe cuvant, nu exista fursecuri mai usor de facut si mai economice decat astea!!!  Reteta o stiu din vremurile de inceput ale prajituritului, ea fiind extrasa dintr-o carte de patiserie veche (cartea mamei). Pentru ca este simpla, aceasta reteta o puteti face atunci cand va grabiti sau cand bugetul nu va permite sa gatiti ceva mai elaborat.

    Ingrediente:

–         1 ou

–         1 ceasca zahar ( eu folosesc una cam de 150ml)

–         1 ceasca ulei

–         2 cesti faina

–         1 praf sare

–         coaja de lamaie

–         50-100g rahat de culori diferite

    Mod de preparare:

   Din aceasta compozitie iese o tava de fursecuri (o tava de aragaz). Daca vreti mai multe dublati cantitatile.

Amestecam zaharul cu oul si sarea pana se albeste. Apoi, cate putin, adaugam uleiul si coaja de lamaie. La sfarsit se pune faina si se obtine o pasta grosuta. Nu intrati in panica deoarece nu am adaugat praf de copt sau alte chestii afanatoare, asa-i reteta. Fursecurile vor iesi crocante si foarte bune.

Incalziti cuptorul la 180 grade si pregatiti tava punandu-i o hartie de copt. Apoi , cu lingurita ,puneti gramajoare cu oarecare distanta intre ele. Deasupra se aplica betigase din rahat si tava pleaca la cuptor pentru maxim 20 minute.

Asa-i ca a fost simplu? Daca va plac, astept sa-mi scrieti! Reteta asta ne-a indulcit in vremea comunismului.

Spor la prajiturit!!!

 

 

Post Navigation