Prăjiturici şi alte dulciuri.

Archive for the tag “racoritor”

Limonada cu zmeura si menta

limonada

Zilele caniculare parca sunt fara sfarsit. Te taie toate transpiratiile si simti nevoia sa te racoresti tot mai mult.

Limonada este o solutie  salvatoare mai ales ca e si sanatoasa. De cand cu sezonul zmeurei, am dat curs unei altfel de limonade….si cu mare succes.

Deci racorire maxima cu urmatoarele ingrediente:

– 2 lamai potrivite

– 2-3 linguri de miere de albine (merge si zahar)

– 2 fire de menta

– 100g zmeura coapta si proaspata

– 1,5 l apa

–  vreo 7-8 cuburi de gheata

limonada2

Din zeama acestor lamai (jumatate de lamaie se taie feliute subtiri) impreuna cu apa, miere, zmeura si menta se obtine ceva de vis.Zmeura da un o aroma fina iar menta potenteaza gustul racoritor. Inainte de servire adaugati si cuburile de gheata!

Racorire maxima!!!

Reclame

Salata de fructe racoroasa

De la un timp desertul e nelipsit de la noi la masa. Cand zic desert ma refer la ceva facut in casa. Uneori ma mai salveaza cate o tableta de ciocolata .

Si desertul? Da, asta-i intrebarea zilnica.

Azi e foarte cald ca si in zilele precedente. Sincer as manca o prajitura dar cuptorul imi face semne ca nu-i momentul sa-l pun la treaba. Fructele sunt salvarea. Nu as putea sa va dau o reteta ce trebuie respectata ad literam.

Eu aveam niste fructe care sub povara caldurii dadeau semne de oboseala. Au devenit salata repejor. Va recomand sa folositi fructe de tot felul.

Deci ce-am pus eu: 2 mere, 1 piersica, 8 caise, 1 banana, o mana de coacaze, 1/2 lamaie.

Fructele bine spalate si scurse se taie in cuburi mai mari sau mai mici, dupa preferinte.  Se stropesc bine cu zeama de lamaie ca sa nu se oxideze si se pun pentru jumatate de ora la congelator (asta pe vreme de mare caldura). Daca va place (de regula copiilor nu le place si nici nu le este recomandat) adaugati fructelor 2-3 linguri de rom sau coniac ,dar neaparat sa fie de calitate, altfel riscati sa compromiteti desertul.

A…mai aveti nevoie de un pic de frisca adica cam 200g smanatana batuta cu un pic de zahar.

In cupe reci se pun fructele . Se toarna cate un pic de frisca si se orneaza cu fructe. Salata este foarte racoritoare, fructele stand la congelator devin super reci.

E simplu si rapid.

Spor la treaba in racoare!!!

Inghetata de cafea – a doua reteta regala

 Ati  putea spune ca am luat-o razna daca m-am apucat de facut  inghetata  pe o vreme ca asta. Poate da, poate nu, dar cert e, ca asta-i a doua reteta din ”Carte regala de bucate” si era la rand in aceasta saptamana . Reteta aceasta, la fel ca si cea de saptamana trecuta apartine bunicii paterne, Regina Elena si se servea in verile calduroase la San Domenico di Fiezole sau Florenta.  Gustul  inghetatei este diafan si puternic  in acelasi timp si dupa cum spune Principesa Margareta este gustul ce-i aduce aminte de copilarie si de descoperirea Italiei culturale.

Credeti-ma,  reteta este foarte usoara cu ingrediente la indemana tuturor si unde mai pui ca nu are nici o urma de aditivi.(inghetatele din comert contin o armata de aditivi fiind un pericol, mai ales pentru sanatatea copiilor).

     Ingrediente:

–         4 galbenusuri de ou

–         200g zahar tos

–         200g smantana dulce (30-35%)

–         200g smanatana dulce degresata (15%)

–         180 ml cafea neagra foarte concentrata

 

     Mod de preparare

Reteta spune cam asa, prima data facem cafeaua. Adica , puneti intr-un ibric 4-5 linguri cafea (eu am folosit Tchibo, ca asta aveam) peste care turnati cam 300ml apa fiarta si lasati sa stea 15 min. Apoi strecurati cafeaua (trebuie sa va dea cam 180-200 ml cafea) si o lasati la racit.

Bateti galbenusurile cu zahar pana compozitia devine aproape alba.  Smantana se pune la bain marie si se incalzeste pana aproape de punctul de fierbere. Se ia de pe foc ,se toarna cate putin peste galbenusurile frecate amestecand continuu pana la omogenizarea completa.

  Acest amestec se pune iar la bain-marie cam pentru 3-4 minute pana se ingroasa putin. (atentie- nu trebuie sa fiarba) . Apoi se toarna cafeaua putin cate putin amestecand intruna. Lasati toata compozitia sa se raceasca.

Principesa ne recomanda sa folosim o masina de inghetata dar nu-i problema pentru cine nu are (eu personal nu cunosc pe nimeni care sa aiba masina de inghetata). Puneti compozitia intr-un recipient de plastic cu capac si dati-o la congelator. Pe parcursul a 12 ore mestecati din 2 in 2 ore pentru a evita formarea ghetii. La mine nu a fost cazul, pentru ca, exact cand am facut inghetata am constatat ca mi s-a stricat congelatorul. Deci, am apelat la fortele naturii sa-mi duca munca la bun sfarsit.

Inghetata e nemaipomenita si o puteti servi dupa placul vostru: cu ciocolata topita sau sos de ciocolata, frisca si chiar fructe.

Eu savurez inghetata si va astept saptamana viitoare cu o noua reteta: pasta con pesto. 

 

Post Navigation