Prăjiturici şi alte dulciuri.

Archive for the tag “praz”

Placinta cu praz

Pentru ca se apropia cina si nu aveam nimic gatit, buchetul de praz din bucatarie m-a inspirat. Si ce inspiratie… a iesit absolut delicioasa , mai ales ca noi suntem fani declarati ai prazului.  Placinta am facut-o cu ce-am avut prin casa nu dupa o reteta .

   Ingrediente aluat:

–         cca 400g faina

–         1 pahar iaurt (cam 200g)

–         2-3 linguri ulei

–         drojdie cat o nuca mica

–         1/2 lingurita sare

–         1 lingura de zahar

–         apa calduta (jumatate de pahar)-asta se regleaza in functie de consistenta aluatului.

Ingrediente umplutura:

–         2 fire mari de praz

–         2 oua

–         4 linguri de ulei

–         3 linguri branza framantata de oi

–         3 linguri branza de vaci

–         Sare  si piper dupa gust

Mod de preparare:

   Prima data ne ocupam de aluat. Din ingredientele de mai sus pregatim un luat mai molicel pe care-l lasam la crescut cam 30 minute. In timpul asta facem umplutura. Prazul se curata, se spala si se taie in rondele. Ele se vor cali in ulei pana se inmoaie usor. Cand s-au racorit se adauga branza, ouale batute binisor si condimentele.

Pregatim o tava rotunda (eu am folosit una cu un diametru de 28cm) pe care o ungem  cu ulei. Aluatul se imparte in doua parti si se intind doua foi (sa nu fie groase). Se pune prima foaie iar marginile vor fi peste margini.  Punem umplutura de praz iar la final cea de-a doua foaie.

 

Acum a venit momentul sa taiem surplusul de aluat si cu degetele vom rasuci un pic foiele intre ele. Foaia de deasupra o intepeam un pic cu o furculita si o ungem cu un ou batut , asta pentru un luciu frumos. Din aluatul ramas putem face decoratiuni pentru un impact mai mare. Eu am facut doua pasari si au iesit foarte dragalase!!!

Tava o dam la cuptorul bine incalzit in prealabil. Eu am copt-o la 180 de grade cam 40 de minute.

Concluzia finala este ca asa o placinta trebuie repetata! Gustul dulceag al prazului  si aroma lui ma fac sa ma bucur de venirea toamnei.

Sa aveti spor!

Reclame

Conopida la cuptor

Conopida este foarte ieftina zilele astea dar este si foarte sanatoasa. O putem gati in multe feluri dar asta la cuptor e delicioasa. O putem servi la cina ca o masa usoara sau ca garnitura langa o bucatica de carne.

Ingrediente:

–         1 conopida maricica

–         1 fir praz

–         2 oua

–         2 linguri smantana

–         100g cascaval (eu am folosit cas de data asta)

–         Sare, piper

–         2 linguri ulei

 Mod de preparare:

    Conopida o spalam bine si o facem buchetele. Intr-o oala punem apa cu sare la fiert  iar cand clocoteste punem conopida. O lasam la fiert pana este aproape fiarta.

Prazul spalat si taiat feliute subtiri se caleste un pic in ulei. Prazul are un gust minunat, usor dulceag si innobileaza mancarea asta.

Scurgem conopida si o amestecam cu prazul calit si cu ouale batute bine cu smantana. Adaugam sare si piper dupa gust.

Intr-o tava de yena unsa cu unt sau ulei punem compozitia preparata iar deasupra presaram cascavalul ras sau casul. Dam la tava in cuptorul incins la 200 de grade pentru cca 20 min. Este gata cand se rumeneste frumos deasupra.

Asa-i ca e o solutie pentru masa de seara? Si se face asa usor.

Spor la treaba.

Tarta cu praz

tarta cu praz1

Pe timp de iarna gasim la piata (dar si in marketuri) nelipsitul praz. Ei, din acest praz iese o tarta de te lingi pe degete. Gustul lui dulceag si aromat asociat cu aroma sunculitei si savoarea branzei te fac sa visezi la un festin pe cinste. Tarta cu praz e o idee numai buna de pus in practica pentru cina, nu uita insa  paharul cu vin.

     Ingrediente aluat:

–         100g unt

–         1 ou

–         50 ml apa rece

–         1/2 lingurita sare

–         faina cat cuprinde pentru un aluat potrivit

Ingrediente umplutura:

–         2-3 fire de praz (depinde de marimea acestuia)

–         1 ardei gras rosu

–         2-3 catei de usturoi

–         1 ou

–          2-3 linguri branza de burduf

–         5-6 feliute de sunculita taita fasii

–         50 ml ulei

–         50 g cascaval ras

–         Sare, piper

 Mod de preparare :    

Prima data facem aluatul de tarta. Amestecam repejor ingredientele pana obtinem un aluat potrivit de tare (nu-l lucram mult cu mainile caci untul se va inmuia si atunci veti fi tentati sa tot adaugati faina). Aluatul il dati la rece pentru 1/2 de ora.

In timpul asta  pregatiti umplutura. Prazul taiat rondele subtiri se caleste usor, dupa care se adauga  ardeiul si usturoiul taiat julien . Mai lasati la foc mic 1-2 minute. Apoi adaugati oul batut, branza si sunculita. Potriviti de gust cu sare si piper si compozitia e gata. (nu am adaugat alte condimente pentru a nu diminua gustul de praz, care este esential).

tarta cu praz

Dati drumul la cuptor la 180 grade. Ungeti bine o forma de tarta si puneti aluatul ridicand marginile .  Intepati cu o furculita aluatul si puneti tava in cuptor. Trebuie sa stea  asa cam 15 min ,pana este copt mai bine de jumatate. Atunci scoateti tava si adaugati compozitia preparata anterior, iar deasupra cascavalul ras. Introduceti iar la cuptor pentru inca  cca. 20min, pana se rumeneste frumos.

tarta cu praz2

Va asigur ca va fi o tarta apreciata si mancata cu repeziciune.

tarta cu praz4

Cosulete cu branza, verdeturi si masline

 Un aperitiv usor este binevenit indiferent daca avem musafiri sau nu. Imi ramasese in frigider cateva foi de placinta (din comert) si pentru ca de-a lungul timpului am descoperit diverse tipuri de cosulete, am facut repejor niste gustarele . Cum suntem fani branzeturi am incropit o umplutura de branza cu verdeata si masline.

Nu as putea spune ca ce veti vedea aici este o mare reteta ci o prezentare pe scurt a acestor cosulete.

Intai de toate trebuie sa aveti niste forme metalice (ale mele sunt innegrite de vreme , vin din vremea copilariei) sau o tava pentru briose.

Ingrediente:

-foi de placinta din comert  (cate aveti); din trei foite eu am facut vreo 12 cosulete.

– 50g unt topit pentru uns foile sau ulei

– 200-300g branza de vaci

-3 linguri smantana + 50 g unt

– 1 praz

– 1legatura patrunjel verde

-vreo 10-15 masline taiate

– sare, piper, un strop chimen macinat

Mod de preparare:

Dati drumul la aragaz si taiati foile de placinta in forme patrate sau rotunde, dupa preferinta. Le ungeti cu unt topit sau ulei si le puneti in forme. Trebuie sa fie cate 3-4 foite suprapuse. Acestea se coc timp de 10min. Cosuletele vor fi usor rumenite si destul de fragile cand sunt scoase din cuptor. Cand sunt reci se vor umple cu o umplutura de branza sau orice puteti concepe. Recomandat este sa nu umpleti cosuletele cu mult timp inainte de a fi consumate caci exista riscul sa se inmoaie .

  Umplutura se face foarte rapid. Frecati branza cu untul si smantana, adaugati verdeata si prazul maruntit, maslinele si condimentele si cu o lingurita sau un pos puneti compozitia in cosulete. Dupa o ora sunt bune de servit, sunt simple si delicioase.

Post Navigation