Prăjiturici şi alte dulciuri.

Archive for the tag “pavlova”

Passion4Cooking de Ziua Copilului-Electrolux invita copiii (sau cum am facut noi Pavlova cu capsuni)

Iata ca, Electrolux ne-a surprins  printr-o noua provocare. De aceasta data , copiii vor fi bucatari sefi si minuni in bucatarie. Daca vor fi norocosi vor ajunge si la Bucuresti unde se vor juca si gati impreuna cu alti copii, mamici si tatici.

Horia, baiatul meu cel mic cum a auzit de treaba asta si-a luat rolul in serios si a zis ca musai trebuie sa participam. Initial am vrut sa facem niste fursecuri dar pentru ca in frigider ma asteptau 4 albusuri iar pe masa din bucatarie trona un castron mare de capsuni ne-am hotarat sa facem o Pavlova cu capsuni.

Totul a decurs cu voie buna dar si cu emotii deoarece Horia este un perfectionist. Asa ca sa ne iertati unde ne-am poticnit , eu am vrut sa fie mai mult o joaca , potrivita atat de bine copiilor.

Deci daca doriti un desert delicios priviti la noi.

Ingrediente bezele:

–         4 albusuri

–         200 g zahar tos

–         cateva picaturi de lamaie

Ingrediente umplutura:

–         300g smantana dulce

–         100g zahar

–         500-700g de capsuni (asta depinde de cate de multe fructe doriti)

Mod de preparare:

 Intai de toate ne asiguram ca suntem plini de voie buna, ne punem sorturile si la treaba.

Albusurile se pun intr-un vas uscat si se bat cu mixerul adaugand cate putin din zahar pana campozitia devine densa si se tine de paletele mixerului sau de tel.

La sfarsit se adauga cateva picaturi de lamaie si se amesteca bine. Horia a manuit cu succes mixerul declarandu-se multumit de cum a iesit compozitia.

Intr-o tava in care puneti hartie de copt se aseaza cu lingura gramajoare mai mari, modelandu-le in asa fel incat sa fie mai joase in partea centrala( asta pentru a sta mai bine umplutura). Eu am facut 8 bezele mari cam cat o farfuriuta de cafea. Tava se da la cuptor pentru circa 30-40 de minute la 150-130 de grade, bineinteles ca in cuptorul preincalzit.

Cat bezelele se fac frumoase la cuptor noi spalam capsunile si le scurgem bine. Capsunile fara urma de apa se curata si se taie in patru . Din smantana si zahar batem frisca si o dam la rece.

Cand bezelele sunt gata si s-au racit putem sa le decoram iar copiii sunt incantati sa faca treaba asta. Pe fiecare bezea se pun 2 linguri de frisca si apoi dupa dorinta si imaginatie capsunile sau orice fructe doriti.

Pavlovele noastre au fost la inaltime, Horia foarte multumit, eu incantata iar cei care au mancat desertul au zis…bis.

Spor la prajiturit!

Bezele

bezele

Candva bezelele imi dadeau batai de cap. Cuptorul cu gaz imi juca feste la coacerea bezelelor si nu ieseau cum vroiam. Din aceasta cauza am abandonat pentru o vreme aceste minunate dulciuri. Dar , o data cu noul meu cuptor electric le-a venit randul si lor. Sunt foarte incantata de cum au iesit, sunt cele mai reusite  bezele si atat de usor de facut.

     Ingrediente:

–         4 albusuri

–         200 g zahar tos

–         cateva picaturi de lamaie

Mod de preparare:

Albusurile (la temperatura camerei) si fara urma de galbenus se bat intr-un vas perfect uscat, la inceput la viteza mica , apoi ceva mai mare. Zaharul se pune cate putin si se tot mixeaza. Atentie: nu bateti albusurile mai mult de 10 minute. Compozitia trebuie sa se tina de paletele mixerului sau tel. La sfarsit se adauga cateva picaturi de zeama de lamaie.

Pe o tava in care ati pus hartie de copt cu posul sau lingura puneti gramajoare la dimensiunile dorite.

bezele5

Reusita bezelelor sta in coacerea lor la un foc domol. Eu le-am pus initial la 150 grade cam 10 min , iar apoi am micsorat temperatura la 130 grade si le-am mai lasat 30 min. De fapt le-am lasat in cuptor pana s-au racit. Au iesit foarte bine , atat ca si consistenta cat si in privinta culorii .

bezele2

   bezele4

Cu bezelele mari puteti face niste Pavlove reusite , asa ca aveti si reteta:Pavlova

Spor la prajiturit!

Post Navigation