Prăjiturici şi alte dulciuri.

Archive for the tag “muffins”

Minicupacakes cu visine si crema de mascarpone

minicupackes

In fiecare vara  pun visine la borcan….asa ca sa-mi ajunga pe tot sezonul rece. Deserturile cu visine sunt deliciose, gustul ala acrisor in combinatie cu dulcele da o nota aparte.

Asa ca am purces la treaba, de data asta niste minicupacakes cu visine si crema de mascarpone. Pentru asta aveti nevoie si de hartiute ceva mai mici decat cele obisnuite. Eu le-am adus din Italia, dar sunt convinsa ca se gasesc si pe plaiuri mioritice.

Ingrediente aluat pentru 24 minicupacakes (sau 12 normale):

–         2 oua potrivite

–         180 g iaurt gras

–         75 g unt

–         100g zahar

–         250-270 g faina

–         1 plic praf copt

–         1 varf sare

–         4-5 linguri de visine (din cele puse pt. iarna)

Ingrediente crema:

–         200g mascarpone

–         1-2 linguri de sirop concentrat de visine sau alt fruct rosu

–         2 linguri zahar pudra

–         visine pt decor (sau cirese confiate)

Mod de preparare:

Untul usor topit si iaurtul se amesteca cu zaharul si sarea pana se omogenizeaza bine. Adaugam apoi ouale, visinele taiate in doua, praful de copt si faina. Cantitatea de faina se mai regleaza in functie de marimea oualelor sau consistenta iaurtului. La final compozitia trebuie sa arate asemenea celei de chec.

aluat cupacakes

aluat cupacakes.2jpg

Dam drumul la cuptor la 180 de grade, pregatim tava de briose punand hartiutele . Cu o lingura punem compozitia, cam trei sferturi din capacitatea formei. Tava se da la cuptor pentru cca 25-30 minute. Cand sunt gata se scot pe un gratar si se lasa la racit. Atunci cand sunt reci le punem motul de crema.

minicupackes2

Crema: Mascarpone se amesteca cu zaharul pudra si siropul de fructe. Cu aceasta crema se face cate un mot pe fiecare cupacakes. Se decoreaza cu fructe si ….poftiti la desert!!!

minicupackes3

Spor la prajiturit!

minicupackes4

minicupackes5

 

Briose cu ness si ciocolata

Ce faci cand nu ai somn si chemarea dulcelui e mai mare decat leneveala? Te duci la bucatarie si improvizezi.  In bucatarie, de multe ori ma simt ca intr-un laborator secret unde fac cam ce vreau in functie de inspiratie. De multe ori sunt mandra de mine, alteori nu.

Aseara am purces la treaba cu un gand obsesiv: briose cu ness. Asa a fost si iata cu ce le-am facut (adica ce am avut la indemana).

Ingrediente aluat:

–         2 oua potrivite

–         180 g smantana (era una de aia slaba asa ca merge si un iaurt gras)

–         75 g unt

–         100g zahar

–         250-270 g faina

–         1 plic praf copt

–         1 lingura ness

–         50 g ciocolata taiata bucati mari

–         Sare

      Glazura:

–         100g ciocolata (eu folosesc din cea cu continut ridicat de cacao)

–         3-4 linguri lapte

–         1 lingurita unt

Mod de preparare:

     Untul si smantana se amesteca cu zaharul si sarea pana se omogenizeaza bine. Adaugam apoi ouale, nessul,bucatile de ciocolata, praful de copt si faina. Cantitatea de faina se mai regleaza in functie de marimea oualelor sau consistenta smantanii. La final compozitia trebuie sa arate asemenea celei de chec.

Dam drumul la cuptor la 180 de grade, pregatim tava de briose punand hartiutele cu pricina. Eu de data asta am folosit hartiute cu bleu din colectia facuta vara asta. Cu o lingura punem compozitia, cam trei sferturi din capacitatea formei.

 

Tava se da la cuptor pentru cca 25-30 minute. Cand sunt gata se scot pe un gratar si se lasa la racit. Atunci cand sunt reci le motam cu glazura. Ciocolata cu laptele si untul se topeste la bain marie si se toarna cu o lingurita peste briose. Asa cochete se lasa la racit. Eu le-am mai pus margelute din coacaze rosii (ultima strigare adusa de la munte) ca sa fie mai ochioase. Si au fost!

Asa-i ca-i simplu? Spor la prajiturit!!!

     

 

Post Navigation