Prăjiturici şi alte dulciuri.

Archive for the tag “lamaie”

Humus

Este pentru prima data cand fac humus acasa. Pot sa va spun ca este foarte simplu , astfel ca in 10 minute aveti asigurata cina sau cel putin gustarea. Si daca tot am purces la a face treburi casnice, am facut si tahini tot in casa , dupa reteta bucatarului maniac.

Ingrediente:

–         300g de naut fiert (sau din conserva)

–         3 lingurite tahini (pasta de susan ce se gaseste in magazine, sau o faceti in casa)

–         3-4 catei de usturoi

–         1/2  lamaie

–         5 linguri de ulei de masline, susan, floarea soarelui

–         Sare si piper.

 

        Mod de preparare:

Toate aceste ingrediente se paseaza rezultatul final fiind o pasta fina, asemanatoare cu fasolea batuta. Recomand sa lasati vreo 2-3 linguri din zeama in care a fiert nautul pentru ca se mixeaza mai bine. Potriviti  gustul cu sare, piper si puteti mari sau micsora cantitatea de lamaie sau usturoi.

Dupa cum se paote vedea humusul nu mai e o enigma ci un fel de mancare foarte gustos. Noi l-am mancat la cina pe feliute de paine prajita.

 

Provocarea lui Jamie -partea a treia (pui cu rozmarin)

Zic rozmarin si simt in nari mirosul lui profund si inconfundabil.  Ne place mult  prezenta lui in diferite retete dar asta inseamna ca trebuie sa-l “jumulim” nitel.

Horia s-a schimbat la fata cand a auzit ca trebuie sa-l taiem, dar explicatiile ca va creste frumos la loc ( si ca de fapt asta-I scopul lui) l-au determinat sa execute aceasta operatie. Unu, doi, trei…trei ramurele de rozmarin au devenit ingrediente.

Si acum sa vorbim de reteta ca inchidem cumva cercul in jurul rozmarinului. De data asta am ales sa facem un pui cu cartofi, rozmarin si lamaie la cartofi. Asta s-a potrivit foarte bine deoarece in frigider ma astepta un pui proaspat taiat( crescut liber prin curtea soacra-mii, deci eco pur si simplu).

     Ingrediente:

–         1 pui (eu am ales doar pulpele, pieptul si aripile)

–         1 lamaie mare

–         7-8 cartofi

–         rozmarin proaspat  (daca nu aveti cred ca merge si uscat dar nu din cel macinat)

–         sare de mare

–         4-5 linguri ulei de masline

        Mod de preparare:

Puiul  se taie bucati si se spala bine. Lamaia o taiem felii. Bucatile de carne se freaca cu sare, ulei de masline, lamaie si rozmarin. Punem carnea la frigider pentru 1-2 ore (chiar si peste noapte).

Cartofii curatati si spalati se taie bucati mai mari si se pun la fiert impreuna cu 2-3 felii de lamaie si sare. Ei vor sta la fiert cat sa dea 2-3 clocote.

In tava cu carne adaugam cartofii semifierti si o dam la cuptor. Tava se acopera cu capac sau folie de aluminiu. Eu am pus cuptorul la 200grade pentru vreo ora. Cand carnea este patrunsa o descoperim si lasam sa se rumeneasaca frumos(putem micsora temperatura la 180 de grade).

Stiti ceva, a iesit nebunesc de bun!!! L-as fi invitat pe Jamie sa manance alaturi de noi fara nici o retinere. Cred ca ar fi fost incantat de ce-a iesit, oricum m-am inspirat din retetele lui.

Puiul s-a terminat si eu inca salivez. Horia se tine sa repetam figura duminica. Pe el l-au incantat mai mult cartofii cu gust de lamaie si mireasma de rozmarin.

In concluzie provocarea lui Jamie a fost educativa pentru Horia si chiar pentru mine. A fost distractiva si in final a reunit familia la masa , nu orice fel ci una sanatoasa.

Aplauze rozmarinului!!!!

 

Lemon Drizzle Cake

 

  Reteta regala de astazi are un nume sofisticat : Lemon Drizzle Cake si vine tot de la Elena, sora Principesei Margareta.  Eu cred ca acesta prajitura , contrar numelui  este o prajitura simpla…dar cu personalitate.

Toate ingredientele sunt usor de procurat iar materializarea acesteia nu necesita eforturi prea mari.  Ca orice prajitura regala este recomandata in special la ceai avand un parfum intens de lamaie si o textura excelenta.

       Ingrediente blat:

–         225 de unt la temperatura camerei

–         225 g de zahar

–         225g de faina

–         4 oua

–         coaja rasa de la 1 lamaie

–         1 plic de praf de copt

–         2-3 linguri de seminte de mac

Sirop:

–         100ml apa

–         200g zahar

–         zeama de la doua lamai galbene

Mod de preparare:

 Dam drumul la cuptor la 180 grade si ne apucam de treaba.

Untul si zaharul se mixeaza bine ,adaugandu-se apoi ouale pe rand pana compozitia devine omogena. Urmeaza coaja de lamaie iar ulterior ingredientele uscate: faina, praful de copt si macul. Toate acestea formeaza un aluat dens.

Se tapeteaza o forma de cozonac dreptunghiulara cu hartie de copt si se coace compozitia la 180 grade, timp de 40 de minute.

In timp ce prajitura se coace noi  facem siropul. Intr-o cratita mica se pun la foc mic apa, zaharul si zeama de lamaie si se fierb timp de 5-10 minute. Bucataria va fi invadata de un miros divin si cu siguranta vecinii isi vor face drum spre voi.

Imediat ce scoateti prajitura, intepati-o cu o furculita pe toata suprafata si turnati deasupra siropul. Este important ca siropul si prajitura sa fie fierbinti. Va sta in tava pana se raceste.

Aceasta prajitura este o nebunie si cred ca-ti poate schimba starea de spirit. Se serveste simpla sau alaturi de un ceai, smantana dulce sau fructe de padure rosii. (dupa indicatiile autoarei).

  Spor la prajiturit!

Post Navigation