Prăjiturici şi alte dulciuri.

Archive for the tag “jeleu”

Tarta cu mere si jeleu de visine

Cine nu adora o tarta usoara de mere? Cum aveam niste mere ”obosite” ce ma incurcau prin bucatarie si un borcan de zeama de visine (ramasa de cand am facut alta tarta la care am folosit doar fructele) am incropit rapid o tarta delicioasa. Gustul marului condimentat cu putin ghimbir, asociat cu niscaiva nuca pe un pat de pandispan si mireasma  jeleului de visine poate convinge si pe cei mai mofturosi sa se apuce de gatit sau doar sa se infrupte.

       Ingrediente:

–         5-6 mere

–         1/2 lingurita ghimbir praf

–         o mana de nuci

–         o lingura de unt

–         3 oua

–         3 linguri de zahar

–         3 linguri de faina

–         300-400g zeama de visine (eu am folosit zeama lasata de visinile pt. iarna dar se poate folosi si zeama de compot)

–         10 g gelatina

      Mod de preparare:

 Prima data aprindem cuptorul la 180 grade, curatam merele si le punem intr-o tava de tarta bine unsa si tapetata cu faina. Peste mere imprastiem putin zahar, cateva bucatele de unt, ghimbirul pudra si nuca taiata bucati. Se dau la cuptor unde vor sta cam 10-15 min cat sa se inmoaie superficial.

Cele trei oua se mixeaza cu zaharul pana isi dubleaza volumul, se adauga faina in ploaie si cu lingura se incorporeaza usor. Acest aluat se toarna peste mere si se da din nou la cuptor pana cand se rumeneste usor. Dupa ce se scoate din cuptor tarta se lasa putin la racorit in tava iar apoi se rastoarna pe un platou oval (astfel merele vor fi in stratul superior). Tarta se lasa la racit si ne apucam de jeleu.

In zeama de visine punem gelatina la inmuiat pentru 10 minute. Apoi la bain marie  incalzim usor pana la dizolvarea gelatinei.(atentie nu se aduce la temperatura de fierbere deorece gelatina va fi compromisa). Aceasta compozitie se pune la rece pana la inchegare iar apoi cu posul facem ce modele dorim pe suprafata tartei.

Sfat danamama: jeleul se poate turna si inainte de inchegarea totala acoperind toata suprafata tartei. In cazul in care nu va place acesta combinatie puteti sa serviti tarta simpla pudrata doar cu zahar.

Post Navigation