Desert rece cu ananas

Sun Food a lansat o  provocare bloggerilor culinari :  concursul “Gatesc sanatos cu Sun Food” . Am intrat si eu in hora mai ales ca  produsele lor sunt din ingrediente 100% naturale , acestea pastrandu-si gustul si culoarea. De vreti sa procurati aceste produse le gasiti pe site : http://sunfood.ro/ .

Dupa o incursiune cu cautari indelungi in Iasi, am gasit produsele Sun Food . Fiind asa de cald m-am gandit la un desert rece. Vroiam ceva …altfel si am conceput un desert rece cu ananas , doar putin dulce .

Iata ce a iesit dintr-o cutie de ananas Sun Food!

Ingrediente pt. 4 portii

Inghetata de ananas cu vin:

–         3 galbenusuri

–         75 g zahar

–         75 ml vin alb demidulce sau dulce

–         75 ml sirop de ananas 

–         4 rondele de ananas 

–         3 linguri cu varf de smantana dulce

Crema de mascarpone cu ananas:

–         150 g mascarpone

–         150 g frisca

–         2 linguri de zahar pudra

–         4 rondele de ananas din compot

Foaie crocanta:

–         2 foi de placinta

–         2- 3 linguri sirop de ananas

Décor:

–         10-12 capsuni inghetate

Mod de preparare:

Inghetata:

Galbenusurile se amesteca bine cu zaharul  intr-un vas de inox. Vasul se va pune la bain marie si se amesteca pana se ingroasa putin. Se ia vasul de pe foc se adauga smantana, ananansul taiat marunt, siropul de ananas si vinul. Toate se amesteca pana se omogenizeaza compozitia si se da la congelator. Avem grija sa mestecam din cand in cand pentru a avea o inghetata cremoasa.

Cand inghetata este gata ne ocupam de restul, treaba de 10-15 minute.

Crema de mascarpone cu ananas:

Intr-un bol mai incapator amestecam cu un tel mic  frisca, mascarpone, zaharul pudra si ananasul taiat marunt. Dam bolul la rece pana la asamblare. (mai ales acu cand soarele ne dogoreste )

Foaie crocanta:

Doua foi de placinta puse una peste alta le taiem in 4 dreptunghiuri si 4 triunghiuri. Acestea le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Cu o pensula le umezim usor cu sirop de ananas. Dam tava la cuptor pentru cca 5 minute la 150 de grade Celsius. Cand s-au rumenit usor sunt gata si scoatem tava la racit.

Asamblarea:

Pe un platou dreptunghiular se aseaza dreptunghiul crocant  iar deasupra se pune o rondea de ananas din compot.

Peste rondeaua de ananas se aseaza o lingura de crema, iar peste crema se infinge triunghiul crocant.

Alaturi punem inghetata de ananas si vin alb si decoram cu capsuni inghetate.

Poate vi se pare cam complicat din cauza etapelor cam multisoare, dar efectul a fost…wow!  Wow si racoritor!