Prăjiturici şi alte dulciuri.

Archive for the tag “iaurt”

Pancakes cu banane caramelizate si sirop de mure

Duminica m-am trezit cu dorinta de a face o surpriza dulce alor mei. Cum ei dormeau  am avut timp sa coc vreo 12 pancakes  pe care le-am garnisit cu banane caramelizate in zahar brun si sirop de mure (o delicatesa ramasa de anul trecut).

Reteta folosita am luat-o de la prietena Alice:http://alice-albinutza.blogspot.ro/2012/07/pancakes-cu-zmeura-si-frisca.html   iar cantitatile sunt suficiente pentru 4 persoane.

 Ingrediente:

–         3 oua

–         400 ml iaurt de casa

–         4 linguri de zahar

–         3 lingurite de praf de copt

–         300g faina

–         un praf sare

 Pentru garnisire:

–         2 banane

–         4 linguri zahar brun

–         1 lingura unt

–          sirop de mure (sau de care poftiti)

Mod de preparare:

Ouale se separa. Galbenusurile se freaca cu zaharul . Se adauga iaurtul si apoi faina amestecata cu praful de copt. Albusurile batute spuma cu sare vin  la sfarsit  si se mesteca usor.

Intr-o tigaie bine incinsa se pune cate un polonic ( nu prea mare) de compozitie. Nu se foloseste ulei la prajire. Cand s-a rumenit se intoarce. Ies foarte pufoase si bune.

Aceste minunatii trebuiau garnisite pe masura. Am ales banane taiate felii pe care le-am caramelizat usor in zahar brun si unt. Siropul de mure a curs lent peste ele dandu-le un strop de culoare si parfum. Combinatia a fost reusita iar surpriza placuta. Duminica viitoare  oare ce va fi?

 

 

Reclame

Prajitura cu piersici

Saptamana trecuta am primit o comanda de prajitura cu piersici si am dat fuga la o reteta a lui Alison care imi facea de mult timp cu ochiul. Reteta ei este cu prune dar se preteaza foarte bine si la piersici. Unde mai pui ca se face foarte rapid….si tot asa se mananca!

Reteta originala: http://alison-trials.blogspot.ro/2012/07/prajitura-rasturnata-cu-prune-prune.html

Deoarece lucram contra cronometru am omis sa fac fotografie dupa ce am rasturnat prajitura. Oricum, daca aveti incredere in mine va zic ca in bucatarie era un miros demential de piersica coapta invaluita in voaluri de scortisoara si lamaie.

Ingrediente:

–         260g faina,
– 200 g zahar ,
– 1 lingurita cu virf de praf de copt,
– coaja rasa de la 1 lamiie,
– 200 ml iaurt sau lapte batut
– 100 ml ulei ,
– 2 oua,
– 5-6 piersici coapte si sanatoase
– 1/2 lingurita de unt,
– 3 linguri de zahar brun,
– 1 praf de scortisoara.

Mod de preparare:

Intr-o tava rotunda unsa cu unt se presara zaharul brun, scortisoara si se aseaza piersicile spalate si taiate in doua.

Pentru aluat amestecam ingredientele solide:faina, zaharul, praful de copt  iar in alt vas amestecam ingredientele lichide: iaurtul, uleiul, ouale si coaja de lamaie. Turnam compozitia lichida peste cea solida si mestecam bine pana se incorporeaza toate ingredientele. Aceasta compozitie o turnam peste piersici si dam la cuptor pentru cca 40min la 180grade (cuptorul sa fie incalzit in prealabil).

Cand este coapta si usor rumenita deasupra scoatem tava si lasam sa se raceasca 10-15 min apoi o rasturnam pe o fafurie. O putem pudra cu zahar si sa o savuram calda sau rece. Merge de minune o felie de prajitura alaturi de o cupa de inghetata.

prajitura cu piersici

Spor la prajiturit!!!

Prajitura simpla cu caise

Azi vom vorbi si vom gusta o prajitura simpla cu caise. Totul se face atat de rapid si usor incat nici nu am mai facut poze intermediare.

Caisele sunt vedetele din luna asta, asa ca sa le folosim acum cand se gasesc din plin in piata si magazine.

      Ingrediente pentru o tava de aragaz:

–         5 oua

–         1 cana zahar (o cana de 200ml)

–         1 cana iaurt sau lapte batut

–         2 cani pline ochi cu faina

–         5 linguri ulei

–         1 pachetel de praf de copt

–         cam 700g de caise coapte

–         vanilie- un strop

–         sare –un praf

 

    Mod de preparare:

Caisele se spala bine si se lasa la scurs. Cand sunt bine scurse se taie in doua, se aprinde aragazul la 180 grade si ne apucam de blat.

Ouale impreuna cu zaharul, sarea si vanilia se mixeaza bine. Cand au crescut bine in volum se adauga cate putin uleiul apoi iaurtul. La sfarsit se incorporeaza faina cernuta si praful de copt.

Tava se tapeteaza cu hartie de copt peste care se toarna compozitia si se niveleaza. Caisele se aseaza lasand un pic de spatiu intre ele astfel incat fiecare bucata de prajitura sa aiba o jumatate de caisa.

Prajitura se coace cam 25 de minute la 180 de grade. Cand este aproape rece se pudreaza cu zahar vanilat si se taie in bucati.

Gustul acrisor si parfumat al caisei, precum si culoare dau o nota de eleganta acestei prajituri.

Spor la prajiturit!

Supa Bulgareasca ” Tarator”

 

Pe caldura asta merge de minune o supa rece sau o mancare ce are ca efect racorirea.  Asa ca am ales acest fel si datorita faptului ca tocmai facusem un iaurt de casa super bun iar castravetii sunt atat de ieftini!

Regele Simeon II si Regina Margarita ai Bulgarilor sunt prieteni buni cu Principesa Margareta si Principele Radu. Ei vin cu trei retete in ”Carte Regala De Bucate” printre care aceasta supa rece de castraveti cu iaurt numita ”Tarator”.

Totul este foarte simplu. Intr-un timp scurt poti face un fel de mancare rapid si sanatos.

     Ingrediente pt 6 persoane:

–         1,5 litri de iaurt

–         500g de castraveti taiati cubulete

–         1 cana nuci macinate

–         1 lingura de ulei de masline

–         1 lingura de marar tocat

–         1 lingurita de usturoi pisat

–         Sare dupa gust

     Mod de preparare:

Intr-un bol de dimensiuni medii, amestecati uleiul de masline cu usturoiul. Adaugati castravetii taiati cubulete, nucile macinate si iaurtul. Puneti amestecul la frigider pentru aproximativ 2 ore.

Inainte de servire, adaugati mararul tocat si sare.

Supa se serveste rece cu paine prajita, crutoane sau chiar bruschete.

Pofta buna!

 

Prajitura de iaurt

Am descoperit o prajitura  care se face atat de simplu, incat si un copil ar reusi sa o faca( cu supraveghere). Deci daca vreti sa faceti rapid o prajitura, va recomand aceasta prajitura cu iaurt din ”Carte regala de bucate”. Imi cer scuze ca nu am poze din timpul pregatirii blatului si glazurii  caci tocmai mi se descarcasera bateriile aparatului. Oricum , nu are cum sa nu va iasa!!

Ingrediente aluat:

–         1 iaurt de 125ml (orice marca, iaurt natur sau cu fructe)

–         3 oua

–         1 pahar de la iaurt cu ulei

–         2 pahare de la iaurt cu zahar tos

–         3 pahare de iaurt cu faina alba

–         2 lingurite de praf de copt

–         1 praf sare

Glazura:

–         50 g de unt

–         100g de cacao

–         1 praf sare

–         80ml lapte

–         350 g zahar pudra

–         1 ½ lingurita de concentrat de vanilie sau esenta de vanilie

Mod de preparare:

Dati drumul la cuptor la 180 grade C si apucati-va de aluat. Puneti iaurtul intr-un castron si cu un tel amestecati pe rand uleiul, zaharul si ouale. La sfarsit se adauga faina si praful de copt. Intr-o tava mai mica decat cea de aragaz (se poate folosi si o tava rotunda) se pune hartie de copt si se toarna aluatul indreptandu-se bine. Tava se da la cuptor pentru 35-40min. (faceti testul cu scobitoarea).

Trecem la facut glazura. Intr-o oala mica dizolvam cacaoa cu laptele, sarea si zaharul la foc mic. Se ia de pe foc si se adauga untul moale mestecand mereu pentru incorporare. La sfarsit se adauga concentratul de vanilie. Daca este prea densa glazura mai adaugati un pic de lapte.

Glazura se intinde pe prajitura racita. Se taie in orice forme dorim si…pofta buna.

Atat de simplu si rapid incat va spun : Spor la prajiturit!!!

 

Post Navigation