Prăjiturici şi alte dulciuri.

Archive for the tag “fara coacere”

Cheesecake cu zmeura si ricotta

chessecake zmeura6

Cheesecake-ul e desertul usor si savuros care ne place, si daca ne gandim ca il facem si fara coacere s-ar putea sa ne tenteze mai mult. Exista multe variante ale acestui desert, azi vom face cheesecake cu ricotta si zmeura. Delicios!!!…mai ales cand avem zmeura proaspata. Eu am sa va prezint fotografii atat cu zmeura proaspata cat si cu dulceata, asta pentru ca am facut ambele variante.

Ingrediente blat:

–         300g biscuiti digestivi

–         50 g de zahar

–         90 g de unt topit

–         1/2 lingurita de scortisoara

Ingrediente crema:

–         400g ricotta

–         400g de smantana dulce pt.frisca

–         150g zahar

–         1plic gelatina (10g)

–         60ml apa

–         300g zmeura proaspata (poate fi si mai mult) sau dulceata

Mod de preparare:

Blatul. Faramitati biscutii (in robot sau cu sucitorul), adaugati zaharul,scortisoara  si untul topit pana cand ingredientele se omogenizeaza si formeaza o pasta.

chessecake zmeura

Intr-o tava rotunda cu diametrul de 20-23 cm (eu am folosit de 24cm si a iesit foarte bine) puneti hartie de copt sau folie de aluminiu, asta pentru a usura scoaterea blatului din tava. Presati bine pasta de biscuiti (eu am folosit o lingura) si dati tava la frigider.

Crema:  Gelatina se pune in apa rece si apoi se dilueaza la bain marie (nu se fierbe).

Smantana se mixeaza cu zaharul pana devine frisca. Se adauga ricotta si se amesteca pana se incorporeaza toate foarte bine. La sfarsit turnam gelatina si amestecam usor. Aceasta umplutura se toarna peste blatul de biscuiti si se da la frigider.

praji

Zmeura o putem adauga (jumatate) in umplutura iar cealalata jumatate o punem deasupra, inainte de servire.

Cheesecake-ul va sta la frigider 3-4 ore. Cand este gata il transferam usor pe un platou si il decoram cu zmeura sau dulceata. Ambele variante sunt savuroase, zmeura avand un parfum minunat. Recunoasc, cel cu fructe proaspete este mult mai usor.

In concluzie : e minunat!!!

chessecake zmeura.3jpg

Spor la prajiturit!

 

 

 

Mingiute de biscuiti si nuca

In ultimul timp am tot primit intrebari cu privire la deserturi rapide si fara coacere, asa ca, azi vin cu ceva ce se potriveste acestor cerinte. Desertul asta merge  fie vara fie iarna, se poate face chiar si intr-o camera de camin si este bun bunut.

    Ingrediente:

–         100g biscuiti simpli

–         100g nuci macinate (usor rumenite in cuptor inainte de macinare daca e posibil)

–         50g unt la temperatura camerei

–         50 ml lapte

–         2 linguri cacao

–         60 g zahar + 1 plic zahar vanilat

–         o  lingura rom (sau esenta)

–         2-3 lingur fulgi nuca de cocos

–         2-3 linguri fulgi marunti de ciocolata

    Mod de preparare:

Biscutii macinati se amesteca frumusel cu nuca macinata si zaharul. Deasupra se toarna laptele fierbinte si se amesteca. Adaugam apoi cacaoa, romul si untul. Aceste ingrediente se amesteca bine (se poate folosi cu incredere mana).

Ne spalam bine pe maini si facem in maini mici mingiute rotunde. In interior putem pune o visina din dulceata. Aceste mingiute le tavalim prin nuca de cocos sau fulgi de ciocolata. Le putem aseza in hartiute speciale de bombone ( eu le iau de la Carrefour) si dam plataoul la rece. Ideal ar fi sa le lasam peste noapte la rece dar merg consumate si dupa 2-3 ore.

Foarte simplu deci spor la prajiturit!

Post Navigation