Trufe raw din caise uscate, migdale si coriandru

Imi place sa mananc de toate, sa testez diverse combinatii de ingrediente, arome …

Trufele raw din caise uscate, migdale si coriandru mi-au starnit interesul cu mult timp in urma , cand am dat intamplator peste ele aici: http://sportychoco.ro/  Mi s-a parut o combinatie castigatoare si asteptam momentul sa o fac cunoscuta.

Momentul a venit pe 22 septembrie cand Icar Tours a lansat patru pachete turistice iar noi, 4 bloggeri culinari am pregatit 4 preparate. Asta pentru ca fiecare pachet turistic a fost asociat cu un vin si cu un preparat.

foto: Marius Cristian

Se spune ca toate drumurile duc la Roma….parfumul caiselor inspira la plimbarea prin oras, migdalele crocante te invita la aventura iar coriandrul  va da nota de mister.

Eu am facut 100 de trufe, rotunjoare si aromate. Aici va las detalii pentru o portie, adica circa 20 de trufe. S-ar putea sa va iasa mai multe sau mai putine, in functie de cum le modelati.

Ingrediente:

–         200g de caise uscate

–         100g de migdale crude

–         2 linguri de miere de albine

–         1 lingura de unt de cacao

–         1 lingura rasa de coriandru  macinat mai mare

–         hartiute pentru bomboane

Mod de preparare:

Caisele si migdalele se pun la hidratat 2-3 ore. Dupa ce au stat timpul asta in apa, se scurg bine si se pun la robot. Se mai adauga mierea, untul si coriandrul.

Le maruntim pana cand toata compozitia devine o pasta ce se poate modela. Migdalele vor ramane  astfel incat sa se simta prezenta lor crocanta.

Cu mainile bine spalate face mici mingiute pe care le punem in hartiute.

Trufele raw se dau la frigider pentru 1-2 ore. Apoi se consuma cu drag! Sunt o alternativa foarte buna la dulciurile clasice ce contin zahar si sunt aducatoare de energie.

Asta a fost aventura mea la Roma alaturi de Icar Tours si Casa de Vinuri Cotnari, cu al carei vin  s-a potrivit de minune.

Pot spune ca au fost apreciate, admirate si mancate.

Spor la prajiturit!