Prăjiturici şi alte dulciuri.

Archive for the tag “dovlecei”

Dovlecei in crusta crocanta cu sos de usturoi

 Au aparut dovleceii, stau frumos si rotofei pe tarabele din piata si pe rafturile din supermarketuri.  Acum sunt fragezi si dulci si poti face multe mancaruri cu ei . Pretul e foarte bun iar in curand vor fi si mai ieftini. De la dovleceii la gratar pe care ii ador putem trece rapid la dovlecei umpluti, la o supa de dovlecei etc.

Azi ne oprim la acesti dovlecei in crusta, minunati la gust si inediti ca textura. Ei pot fi folositi ca  garnitura dar si ca fel principal de mancare.

Pentru 4 persoane ne trebuie urmatoarele ingrediente:

–         2 dovlecei potriviti

–         2 oua

–         cereale de porumb simple (o farfurie adanca)

–         2-3 linguri de faina

–         ulei pentru prajit

–         sare

iar pentru sos:

–         4-5 catei de usturoi

–         2 linguri de ulei

–         zeama de la jumatate de lamaie

–         3 linguri de iaurt sau smantana slaba

–         sare

Mod de preparare:

Dovleceii se curata de coaja , se taie in felii pe lungime si se presara cu sare . Ei se vor lasa cam 20 de minute ca sa lase surplusul de apa. Cand s-au inmuiat putin si au lasat apa se scurg bine si se pregatesc pentru prajit.

Uleiul se pune la incins iar in timpul asta dichisim dovleceii. Feliile se dau prin faina, apoi prin oul batut si la final prin cerealele maruntite (maruntirea cerealelor se face cu mana in prealabil). Se prajesc pe ambele parti si se scot pe servetele pentru a absorbi surplusul de ulei.

Pentru sos ”batem” bine usturoiul cu ceva sare (dupa gustul fiecaruia). Adaugam apoi cate putin uleiul , zeama de lamaie iar la sfarsit iaurtul. Se amesteca bine si sosu-i gata.

Dovleceii se servesc calduti cu sos deasupra.

V-am zis deja ca sunt minunati asa ca va poftesc la bucatarit. Spor si…astept vesti daca v-au placut.

Dovlecei umpluti cu orez , ciuperci si alune

Afara s-a incalzit iar mancarurile grele nu prea isi au locul. Azi  va propun o reteta pe care am ”mesterit-o” din dorinta de a face ceva usor si rapid. Din niste dovlecei fragezi , cateva legume si alune a iesit o masa super.

  Ingrediente:

–         3 dovlecei proaspeti si de dimensiune medie

–         100g orez

–         6-7 ciuperci champingnon

–         100 g alune sarate

–         cateva rosii cherry (sau rosii obisnuite mai mici)

–         1 legatura patrunjel

–         1 ardei iute

–         sare, chili, curry

–         3 linguri de ulei

Mod de preparare:

Dovleceii se taie pe lungime si se oparesc timp de 1-2 minute in apa cu sare. Se scot frumusel din apa , se scurg si se scobesc cu ajutorul unei linguri.

Umplutura o pregatim foarte usor. Se amesteca orezul fiert in prealabil, ciupercile calite, alunele, ardeiul iute taiat marunt, patrunjelul de asemenea taiat precum si condimentele dupa gust.

Incalzim cuptorul la 180 grade si ungem o tava de iena cu un strop de ulei. Dovleceii se umplu cu aceasta compozitie, se aliniaza in tava iar deasupra isi iau locul rosiile cherry taiate in doua. Tava se da la cuptor pentru circa 30 minute.

Uite asa a iesit ceva bun. Daca va apucati de treaba va urez spor la treaba!

 

 

Tarta cu legume la gratar

 Daca nu ar fi legume ar fi trist si eu nu as rezista. Imi plac legumele, imi place culoarea lor imbatatoare ce se furiseaza in farfurie, imi place gustul intens sau fin ce-si face culcus in mancare, imi place sa le vad la piata cum stau tantose si asteapta sa fie cumparate.

Tarta asta cu legume la gratar am inventat-o pentru sotul meu, care posteste de ceva vreme si uite ce a iesit! A iesit super delicioasa, legumele la gratar au un gust inconfundabil ce se regaseste cu prisosinta in aceasta tarta.

Simplu de facut, deci la treaba.

   Ingrediente blat:

–         100g margarina (eu nu folosesc margarina de multi ani, acum am facut o exceptie ca sa pot face aluatul)

–         3-4 linguri apa

–         1 praf sare

–         1/2 lingurita praf de copt

–         faina cateva maini, cat sa iasa un aluat relativ moale, ce se intinde usor;

   Ingrediente umplutura:

–         2 dovlecei rotofei si fragezi

–         5-6 ciuperci marisoare

–         1/2 conserva de porumb fiert

–         1 ceapa potrivita

–         2-3 catei usturoi

–         2-3 linguri de ulei

–         2 linguri rase de gris

–         sare, piper dupa gust

 Mod de preparare:

 Din margarina, apa, faina , praf de copt si sare se face un aluat molicel.                             Cuptorul se incinge la 180-190 grade , timp in care intindem o foaie de aluat pe    care o punem intr-o forma de tarta unsa cu ulei. Foaia o intepam din loc in loc    cu o furculita. O dam la cuptor si ne apucam de legume.

Dovleceii taiati felii grosute si ciupercile le ”gratarim” si apoi le lasam intr-un castron caci vor lasa ceva zeama. Apoi le taiem in cuburi generoase si le amestecam cu ceapa si usturoiul usor calite si boabele de porumb bine scurse.

Ca sa obtinem un oarece liant punem 2 linguri de gris ce va tine legumele. Adaugam sare si piper dupa gust.

Cand blatul este aproape copt (se observa o colorare a blatului) se aseaza frumusel legumele si sa da iar la copt pentru cca 20 min.

Cam asta e, bun si sanatos! Daca o faceti astept impresii.

Post Navigation