Prăjiturici şi alte dulciuri.

Archive for the tag “de rontait”

Crakers cu seminte

crakers3

Ceva de rontait merge intotdeauna indiferent de momentul zilei. Azi am facut ceva cu ingredientele ce le aveam la indemana . Au rezultat niste crakers sau mai pe romaneste niste biscuiti sarati deliciosi, usor crocanti si aromati.

Ingrediente:

–         150g untura de porc (unt cu continut ridicat de grasime)

–         250 g iaurt de casa (sau din comert)

–         1 lingura sare

–         1 ou mic

–         10g drojdie

–         cca 450g faina

–         1 ou pt. uns

–         seminte de mac si floarea sorelui

Mod de preparare:

Untura de porc (sau unt cu continut ridicat de grasime) se amesteca cu iaurtul, oul si sarea. Se adauga drojdia dizolvata cu putin apa rece si apoi faina cate putin. Cantitatea de faina depinde si de consistenta iaurtului, marimea oului…asa ca s-ar putea sa fie nevoie de putin mai mult (sau nu) decat am pus eu.

Aluatul format se da la rece pentru o ora cel putin, sau poate fi facut seara si folosit dimineata.

Pe o planseta cu faina intindem aluatul (nu foarte subtire) si taiem in forme patrate sau triunghiulare.  Formele le ungem cu ou batut si presaram seminte de floarea soarelui, mac si putina sare (preferential).

crakers

Acesti deliciosi biscuiti se coc in cuptorul preincalzit la 200grade Celsius pana se rumenesc usor. Dupa ce s-au racit se pastreaza in cutii metalice sau se consuma imediat.

crakers1

La noi  sunt adorati asa ca nu apucam sa-i pastram prea mult, dar rezista pe putin 7 zile si sunt ideali cand plecati la drum, in excursii sau la iarba verde.

crakers4

Poftim la crakers!

crakers2

Grisine cu rosii uscate si oregano

grisine2

Sunt asa incantata. Pentru prima data am facut grisine handmade, si nu orice fel de grisine ci cu rosii uscate si oregano. Un singur cuvant am de spus: dementiale. Mananci si nu te poti opri, asa ca mai iei o gura de bere si mergi mai departe cu degustare.

Una peste alta, se fac foarte simplu, rezista cel putin o saptamana si mai sunt si bune de rontait.

Ingrediente:

–         500g de faina

–         5 linguri de ulei de masline

–         6-7  felii de rosii uscate in ulei

–         1 lingurita de oregano uscat

–         1 lingurita sare

–         1 lingura miere (sau zahar)

–         250-300ml apa

–         20g de drojdie

Mod de preparare:

 

Intr-un bol mai mare cernem faina si adaugam sarea. Drojdia se dizolva cu un pic de apa calduta si mierea de albine si se toarna  peste faina. Incepem sa mestecam cu mana turnand cate putin de apa calduta.

rosii in ulei

Adaugam rosiile taiate marunt, oregano si cate putin ulei. Framantam vreo 10 minute aluatul si lasam la loc caldut sa creasca cel putin 1 ora.

aluat grisine

Aluatul se intinde cu sucitorul si se taie in forma de betigase, la dimensiunea dorita. Nu intindeti foarte  subtire aluatul deoarece exista riscul sa se arda.

grisine

Grisinele se coc la 200grade Celsius timp de 25 de minute. Urmariti sa nu se arda. Daca nu le vreti crocante le tineti mai putin la cuptor.

grisine4

Din aceast aluat mi-au iesit 3 tavi de grisine.

grisine5

Rontaiala a inceput!!!

grisine6

Saratele

saratele4

Saratelele sunt la mare cautare, merg bine ca aperitiv, ca rontaiala la televizor sau langa o bere. Nu va povestesc prea multe pentru ca bate Craciunul la usa si treaba e neterminata. Trec direct la reteta.

Ingrediente:

–         200g unt

–         200g smantana

–         150 ml lapte

–         3 oua (din care unul pt.uns)

–         250g branza sarata (telemea, de burduf)

–         drojdie cat o nuca mai mare

–         mac, chimen

–         faina cat cuprinde pentru un aluat taricel

–         sare (daca branza nu este sufficient de sarata)

Mod de preparare:

  Aluatul trebuie facut cu cateva ore inainte de coacere. Eu il fac seara iar dimineata ma apuc de treaba.

Toate ingredientele le amestecam bine pentru omogenizare . La sfarsit adaugam faina si facem un aluat ceva mai tare, dar care poate fi intins cu usurinta.

saratele

Aluatul se da la rece pentru cateva ore. Apoi el intinde cu sucitorul si se taie fasii. Se ung cu ou batut si se presara cu mac si chimen. Eu pun chimen si in aluat.

saratele2

Se coc la 180 de grade  in cuptorul preincalzit, pana se rumenesc frumos.

saratele.3jpg

Din cantitatea asta de aluat eu am copt 7 tavi de saratele, un pic peste 1kg.

saratele5

Spor la treaba dragii mei!

Post Navigation