Flori de dovlecel umplute

Este prima oara cand gatesc flori de dovlecel si cu siguranta voi repeta experienta. Prima oara am mancat flori de dovlecei in Italia, tronau frumos intr-o portie de paste cu legume. M-au cucerit atunci atat prin gust dar si prin culoarea intense ce da viata mancarii.

Florile de dovlecel se gatesc proaspete, de regula imediat dupa ce au fost culese (asta daca aveti de unde le culege). Pentru umplut alegem florile mai mari.

Ingrediente:

–         8 flori de dovlecel

–         50g urda

–         50 g cas

–         50g telemea sarata

–         2 linguri smantana

–         2-3 frunze de busuioc

–         1 crenguta cimbru verde

–         sare, piper

–         ulei pt. prajit

Aluat:

–         3linguri faina

–         1 varf praf de copt

–         1 varf sare

–         150ml bere neagra

Mod de preparare:

Florile proaspat culese se trec printr-un jet de apa si se tamponeaza cu un servetel . Nu uitam sa scoatem pistilul din interior.

Pregatim umplutura prin amestecarea celor 3 tipuri de branza , smantana, sarea, piperul, busuiocul si cimbrul taiat marunt.

Cu o lingurita umplem florile si rasucim varfurile.

Din faina , praf de copt, saresi berea neagra se face un aluat ca de clatite, dar ceva mai grosut.

Florile umplute se dau prin aluat si se prajesc in uleiul fierbinte.

Se servesc calde….alaturi de o bere neagra!

Au fost delicioase aceste flori de dovlecel umplute, branza cu miresme de busuioc…ma fac sa salivez si acum.

Sper ca v-am convins si incercati si voi.