Prăjiturici şi alte dulciuri.

Archive for the tag “crocante”

Palmieri cu cafea

In vremea liceului faceam des aceste fursecuri, mi se pareau foarte sic pe atunci. Si cum scoala a inceput amintirile ma bantuie si mi s-a facut o pofta de aceste delicii cu cafea. Asa ca m-am hotarat sa fac o portie rapid …..au trecut  cred 20 ani de cand nu am mai facut asa ceva!! Unde mai pui ca, in anii aia untul se gasea greu si il inlocuiam cu margarina iar cafeaua…noroc de polonezii ce tranzitau prin oraselul meu.

   Ingrediente:

–         100g unt

–         50ml apa

–         200g faina

–         un praf sare

–         un strop esenta vanilie

    Glazura cafea:

–         100g zahar pudra

–         2-3 linguri cafea lichida concentrata

–         1/2  lingurita ness

    Mod de preparare:

  Se framanta un aluat din unt, apa , sare, vanilie si faina. Pe o planseta se intind foi subtiri dreptunghiulare late de 20cm, care se ruleaza din doua extremitati deodata spre mijloc pana se intalnesc. Acest rulou se taie in rondele de cca1cm grosime.

Incalzim cuptorul la 180 grade si intr-o tava cu hartie de copt asezam fursecurile cu distanta intre ele. Se vor coace cca 25 minute.

Preparam glazura prin amestecarea zaharului pudra cu cafeaua lichida si nessul. Acesta glazura se intinde cu un cutit peste prajituri atunci cand sunt aproape reci. Se mai pun un pic in cuptorul cald(fara al mai aprinde), atat cat se intareste glazura.

Merg foarte bine la cafea sau la ceai. N-am inteles de ce se cheama palmieri cu cafea, mai degraba seamana cu niste ochelari.

Spor la prajiturit!!!

Reclame

Fursecuri crocante cu ghimbir

fursecuri cu ghimbir1

Reteta asta am gasit-o acum  mai bine de un an,  printre multe alte retete englezesti. Initial m-a cam incurcat masura asta cu cana, dar am scos-o la capat. Am folosit o cana de 2oog , iar faina am lasat-o la urma asa incat sa pot jongla cu ea astfel incat sa-mi iasa un aluat din care se poate modela.

Fursecurile crocante cu ghimbir au un gust inconfundabil, un pic piscaret la limba dar numai bune la o ceasca de ceai sau la o drumetie.

       Ingrediente:

–         1 ou mare

–         1/2 cana unt

–         1 cana zahar tos

–         1/4  melasa sau miere de albine

–         1 lingura ghimbir macinat (praf nu radacina prospata)

–         1/2 lingurita scortisoara macinata

–         1/4  lingurita cuisoare macinate

–         1/4  lingurita sare

–         2 lingurite praf de copt

–         2 cani de faina

Mod de preparare:

      Untul moale ( la temperatura camerei) se amesteca bine cu zaharul, melasa si oul. Cand sunt bine incorporate se adauga ghimbirul, scortisoara, cuisoarele si sarea. Se amesteca bine , iar la sfarsit punem praful de copt si faina. Adaugam faina cate un pic pentru a observa consistenta aluatului. Daca mai este nevoie mai adaugam faina asa incat sa ne dea un aluat  pastos dar legat.

aluat fursecuri

Din aluat facem mingiute mici pe care le tavalim in zahar tos si le aplatizam cu mana. Le asezam intr-o tava in care am pus hartie de copt. Se coc in cuptorul incalzit la 180 grade timp de 10-13 min (atentie- se ard cu usurinta) sau pana se coloreaza pe margine. Ele se lasa in tava pana incep sa se raceasca deoarece sunt foarte fragile cand sunt fierbinti.

fursecuri cu ghimbir4

fursecuri cu ghimbir5

Fursecurile cu ghimbir se pot pastra timp de 2 saptamani in cutii metalice inchise.

fursecuri cu ghimbir

Sper ca v-am starnit papilele gustative asa ca…spor la prajiturit!

fursecuri cu ghimbir3

Post Navigation