Prăjiturici şi alte dulciuri.

Archive for the tag “chimen”

Saratele

saratele4

Saratelele sunt la mare cautare, merg bine ca aperitiv, ca rontaiala la televizor sau langa o bere. Nu va povestesc prea multe pentru ca bate Craciunul la usa si treaba e neterminata. Trec direct la reteta.

Ingrediente:

–         200g unt

–         200g smantana

–         150 ml lapte

–         3 oua (din care unul pt.uns)

–         250g branza sarata (telemea, de burduf)

–         drojdie cat o nuca mai mare

–         mac, chimen

–         faina cat cuprinde pentru un aluat taricel

–         sare (daca branza nu este sufficient de sarata)

Mod de preparare:

  Aluatul trebuie facut cu cateva ore inainte de coacere. Eu il fac seara iar dimineata ma apuc de treaba.

Toate ingredientele le amestecam bine pentru omogenizare . La sfarsit adaugam faina si facem un aluat ceva mai tare, dar care poate fi intins cu usurinta.

saratele

Aluatul se da la rece pentru cateva ore. Apoi el intinde cu sucitorul si se taie fasii. Se ung cu ou batut si se presara cu mac si chimen. Eu pun chimen si in aluat.

saratele2

Se coc la 180 de grade  in cuptorul preincalzit, pana se rumenesc frumos.

saratele.3jpg

Din cantitatea asta de aluat eu am copt 7 tavi de saratele, un pic peste 1kg.

saratele5

Spor la treaba dragii mei!

Reclame

Cartofi cu ierburi aromatice la cuptor

 

 Cand mancam de post trebuie sa fim inventivi si bineinteles trebuie sa jonglam cu ingredientele pe care le avem.

Cartofii sunt in Romania la loc fruntas fie el post sau nu. Imi place sa-i gatesc dar m-am indepartat de mult de cartofii prajiti. Exista multe alternative mult mai gustoase si sanatoase.

Ingrediente:

–         1kg cartofi

–         1 lingura rasa de oregano

–         1 lingura rasa busuioc

–         1 lingura rasa tarhon

–         1 lingurita chimen

–         1 lingurita rozmarin

–         1lingurita piper

–         1lingurita sare de mare

–         5-6 linguri de ulei

–         4 catei de usturoi

Mod de preparare:

Cartofii curatati si spalati se taie in patru. Ei se vor pune in apa cu sare la fiert dar ii vom lasa doar cat sa dea cateva clocote. Apoi se scot , se amesteca bine cu ierburile enumerate mai sus, sarea, usturoiul si uleiul.

Astfel dichisiti, cartofii se pun intr-o tava yena si se introduc in cuptorul incins la 185-195 grade pentru 25-30 de minute. Cand observam ca s-au rumenit usor inseamna ca sunt gata.

Tot amestecul de ierburi aromatice fac o minune cu banalii cartofi.   Sunt deliciosi si au o savoare nemaipomenita.

Noi i-am servit cu gogosari si conopida in sos dulce de rosii!!!

Post Navigation