Cartofi rondele la cuptor

Ador acest fel de cartofi la cuptor. Reteta asta am vazut-o acu ceva ani la televizor si de atunci o fac destul de des. Cartofii astia ma salveaza de la cartofii prajiti pe care si-i doresc cateodata copiii mei. Initial le spuneam cartofi frantuzesti dar apoi am vazut ca reteta acestora e un pic altfel. In concluzie ii voi numi cartofi la cuptor.

Mancarurile la cuptor au o savoare aparte asa ca va invit la masa.

Ingrediente:

–         1kg cartofi

–         50 ml ulei

–         100g smantana

–         sare, piper

–         oregano

–          100g cascaval (sau branza preferata)

Mod de preparare:

   Cartofii curatati si spalati se taie in rondele nu prea groase. Intr-o tava cu hartie de copt sau intr-un vas yena mai mare se pun rondelele de cartofi.

Peste acestea se toarna uleiul, sarea si smanatana. Cu mana amestecam rondelele astfel incat toate ingredientele sa se distribuie uniform.  Tot cu mana nivelam cartofii in tava in asa fel incat sa fie distribuiti uniform.

Deasupra cartofilor presaram cascavalul ras, piper si oregano cu generozitate. Oregano le la un gust aparte, il ador.

Tava se da la cuptorul incins la 190 de grade pentru cel putin 40 de minute. Cand cartofii sunt rumeniti inseamna ca sunt gata.

Ei pot fi folositi ca garnitura  dar consumati si asa.

Varza de Bruxelles la cuptor

Este prima oara cand gatesc varza de Bruxelles!!! Mi-am facut curaj dupa ce am vazut pe Paprika TV o reteta foarte simpla. Am profitat si de faptul ca am gasit aceste mici verze la jumatate de pret asa ca, m-am apucat de treaba.

  Ingrediente:

–         500g  varza de Bruxelles

–         1 bucatica de ghimbir proaspat (cam 2cm)

–         50 g de unt

–         1 lingura smantana

–         100g cascaval

–         sare, piper (dupa gust)

Mod de preparare:

Verzele astea mici se curata de foile de deasupra, se cresteaza in cruce la cotor si se spala bine. Intr-o  cratita se pune apa cu sare la fiert iar cand da in clocot punem verzisoarele. Le lasam la fiert cam 5-7 minute.

Intr-o tigaie calim in unt ghimbirul taiat bastonase subtiri si adaugam smantana, sarea si piperul . Varza bine scursa se amesteca cu aceasta si se pune intr-o forma de Yena. Deasupra presaram cascavalul ras.

Tava se da la cuptor, acest fiind incalzit in prealabil la 180 grade. Lasam varza  acolo cam 20 minute, pana cand cascavalul de deasupra s-a rumenit frumos.

Misterul verzei de Bruxelles a foat descifrat. Nu pot spune ca m-a incantat foarte mult. Are acel gust pe care il gasesti cu predilectie la legumele verzi, nu zic ca-i rau dar ma asteptam la ceva mai spectaculos. Merge tare bine ca garnitura sau asa simpla pentru cei ce vor o masa mai usoara.

Conopida la cuptor

Conopida este foarte ieftina zilele astea dar este si foarte sanatoasa. O putem gati in multe feluri dar asta la cuptor e delicioasa. O putem servi la cina ca o masa usoara sau ca garnitura langa o bucatica de carne.

Ingrediente:

–         1 conopida maricica

–         1 fir praz

–         2 oua

–         2 linguri smantana

–         100g cascaval (eu am folosit cas de data asta)

–         Sare, piper

–         2 linguri ulei

 Mod de preparare:

    Conopida o spalam bine si o facem buchetele. Intr-o oala punem apa cu sare la fiert  iar cand clocoteste punem conopida. O lasam la fiert pana este aproape fiarta.

Prazul spalat si taiat feliute subtiri se caleste un pic in ulei. Prazul are un gust minunat, usor dulceag si innobileaza mancarea asta.

Scurgem conopida si o amestecam cu prazul calit si cu ouale batute bine cu smantana. Adaugam sare si piper dupa gust.

Intr-o tava de yena unsa cu unt sau ulei punem compozitia preparata iar deasupra presaram cascavalul ras sau casul. Dam la tava in cuptorul incins la 200 de grade pentru cca 20 min. Este gata cand se rumeneste frumos deasupra.

Asa-i ca e o solutie pentru masa de seara? Si se face asa usor.

Spor la treaba.

Premiul meu de la „Camara lui Baciu”

Saptamana asta a inceput frumos sau mai bine zis norocos. La concursul initiat de Camara lui Baciuhttp://www.facebook.com/camaraluibaciu  m-am procopsit cu un cos plin de bunataturi. Cand zic bunataturi inseamna ca produsele sunt naturale si foarte gustoase.

Stiti ce inseamna asta pentru un blogger culinar? E ca si cum unui pictor ii dai niste culori bune sau unui muzician un instrument de calitate. Ma bucur de mancarea buna, imi place sa o miros, sa-i simt gustul subtil sau profund, sa o impart cu altii.

Musai trebuia sa fac poze, nu ca sa va fac pofta si ca sa va convingeti cu ochii vostri.

Am uitat sa va spun ca Baciu e bucovinean de-al meu si aduna in camara lui numai delicatesuri.

Uitati cum arata preparatele din carne. Se observa culoarea naturala iar gustul e minunat.

Cascavalul este favoritul meu. Sunt fana branzeturi si va zic atat: divin!!!

A..si dulcele. Mai mult din curiozitate am deschis borcanelul de dulceata de mure. Dulceata e faina dar fara suparare parca a mea e si mai buna. Oare sunt subiectiva?

Vinul e cireasa de pe tort pentru ca este de buna calitate si arareori imi permit asa ceva.

Cam asta-i tot. Multumesc „Camara lui Baciu”!

Ce poti face cu o vanata

Dupa ideea prietenei Margot http://bistromargot.blogspot.ro/2012/08/chipsuri-de-vinete-cu-parmezan-si-sos.html  am  facut ceva delicios de te lingi pe degete si zici :mai vreau!!!

Cu o vanata poti improviza o cina sau macar o gustare!

Ce ai nevoie?

Ingrediente:

–         1 vanata

–         1oog cascaval mai tare sau parmezan

–         rosii  uscate in ulei, cam o rondea de rosie pt. fiecare rondea de vanata

–         sare

Cum procedez:

Vanata spalata si stearsa bine se taie rondele nu prea groase. La aliniem frumos intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Acum urmeaza impopotonarea lor si incepem delicat. Prima data le alintam cu putina sare, apoi le imbracam cu cascaval ras iar la sfarsit deliciul suprem: rosiile uscate in ulei taiate in fasii.

Aceste minunatii se dau la cuptor pentru cca 15-20 min la 160 grade. Vor fi gata cand vanata si-a pierdut prospetimea iar cascavalul s-a rumenit usor.

Se servesc caldute si se savureaza alaturi de cei dragi. Eu le-am facut cunostinta (vinetelor) cu niste legume la gratar (dovlecei , ardei) . Impreuna cu ceva branza au format cina noastra in niste Tortilla Wraps.

Spor la treaba si cand aveti vreme intrati si la Bistro Margot http://bistromargot.blogspot.ro/unde veti gasi mancare buna si cuvinte mestesugite….si o atmosfera pe cinste.