Prăjiturici şi alte dulciuri.

Archive for the tag “cartofi”

Provocarea lui Jamie -partea a treia (pui cu rozmarin)

Zic rozmarin si simt in nari mirosul lui profund si inconfundabil.  Ne place mult  prezenta lui in diferite retete dar asta inseamna ca trebuie sa-l “jumulim” nitel.

Horia s-a schimbat la fata cand a auzit ca trebuie sa-l taiem, dar explicatiile ca va creste frumos la loc ( si ca de fapt asta-I scopul lui) l-au determinat sa execute aceasta operatie. Unu, doi, trei…trei ramurele de rozmarin au devenit ingrediente.

Si acum sa vorbim de reteta ca inchidem cumva cercul in jurul rozmarinului. De data asta am ales sa facem un pui cu cartofi, rozmarin si lamaie la cartofi. Asta s-a potrivit foarte bine deoarece in frigider ma astepta un pui proaspat taiat( crescut liber prin curtea soacra-mii, deci eco pur si simplu).

     Ingrediente:

–         1 pui (eu am ales doar pulpele, pieptul si aripile)

–         1 lamaie mare

–         7-8 cartofi

–         rozmarin proaspat  (daca nu aveti cred ca merge si uscat dar nu din cel macinat)

–         sare de mare

–         4-5 linguri ulei de masline

        Mod de preparare:

Puiul  se taie bucati si se spala bine. Lamaia o taiem felii. Bucatile de carne se freaca cu sare, ulei de masline, lamaie si rozmarin. Punem carnea la frigider pentru 1-2 ore (chiar si peste noapte).

Cartofii curatati si spalati se taie bucati mai mari si se pun la fiert impreuna cu 2-3 felii de lamaie si sare. Ei vor sta la fiert cat sa dea 2-3 clocote.

In tava cu carne adaugam cartofii semifierti si o dam la cuptor. Tava se acopera cu capac sau folie de aluminiu. Eu am pus cuptorul la 200grade pentru vreo ora. Cand carnea este patrunsa o descoperim si lasam sa se rumeneasaca frumos(putem micsora temperatura la 180 de grade).

Stiti ceva, a iesit nebunesc de bun!!! L-as fi invitat pe Jamie sa manance alaturi de noi fara nici o retinere. Cred ca ar fi fost incantat de ce-a iesit, oricum m-am inspirat din retetele lui.

Puiul s-a terminat si eu inca salivez. Horia se tine sa repetam figura duminica. Pe el l-au incantat mai mult cartofii cu gust de lamaie si mireasma de rozmarin.

In concluzie provocarea lui Jamie a fost educativa pentru Horia si chiar pentru mine. A fost distractiva si in final a reunit familia la masa , nu orice fel ci una sanatoasa.

Aplauze rozmarinului!!!!

 

Reclame

Tocinei ca-n Bucovina

Stiu cu siguranta ca exista multe persoane care nu au mancat tocinei si chiar nu au auzit de acest fel de mancare. Dar mai stiu ca, nu este picior de bucovinean care sa nu fi crescut cu tocinei.

Asadar, tocineii  sunt o mancare bucovineana pe baza de cartofi . Cred ca bucovinenii subscriu cand spun ca sunt absolut deliciosi.

Sa trecem la treaba daca vrem sa mancam.

  Ingrediente:

–         7-8 cartofi mari

–         2 oua

–         1 lingura rasa sare

–         3-4 linguri de branza sarata (de oi, telemea )

–         1-2 linguri  faina

–         Ulei pentru prajit.

Mod de preparare:

Cartofii curatati de coaja se spala si se dau pe razatoarea mica. Daca vi se pare ca au lasat multa apa se poate scurge din ea. Apoi adaugam ouale, branza, sarea , faina si amestecam bine compozitia.

Punem uleiul in tigaie la foc si atunci cand este incins, luam cu lingura din compozitie si prajim pe ambele parti. Tocineii trebuie sa fie rumeniti si nu foarte grosi ca sa se poata praji.

Cand sunt gata se scot pe servetele pentru a elimina surplusul de ulei.

Tocineii se servesc calzi cu smantana.

  Incercati aceasta reteta, garantez pentru deliciul ei.

Post Navigation