Prăjiturici şi alte dulciuri.

Archive for the tag “capsuni”

Smoothie cu capsuni, spanac si mere

smoothie de capsuni si spanac

Gustos si Philips au lansat o provocare „Castig timp cu Philips si Gustos.ro ” de la care nu puteam sa lipsesc. Indiferent de anotimp avem nevoie de vitamine , iar acum ca a venit primavara , trebuie sa ne energizam maxim.

Piata a prins culoare si culoare vor prinde  si obrajii baietilor mei dupa ce vor bea un smoothie savuros.

fructe pt.smoothie2

Daca as prepara smoothie si sucuri cu aparatele Philips, ceea ce ar insemna “acumulare” de timp liber in fiecare saptamana.….mi-ar folosi:  la citit cartile ce ma asteapta cuminti sa le vina randul, la gatit cu copiii mei (ca am inceput cursurile) sau la iesit la o cafea cu prietenele.

Ingrediente:

–         300g capsuni proaspete

–         1 legatura de spanac

–         2 mere

–         1/2  lime

–         2 linguri de miere de albine

–         cateva frunze de menta

–         150 ml apa minerala

Mod de preparare:

Atata fructele cat si spanacul se spala bine sub jet de apa si se lasa la scurs. Repejor le punem la blender alaturi de zeama de lime,menta, mierea si apa minerala.

Uite asa am obtinut 2 pahare de smoothie delicios, asta in ciuda unei culori poate nu tocmai reusite.

smoothie de capsuni si spanac2

Inainte de a servi decoram paharul cu o capsuna si frunze de menta.

Sa inceapa distractia!!!

Tort cu de toate si multa ciocolata

Tort cu de toate si multa ciocolata

In fiecare primavara reiterez momentul venirii pe lume a primului copil si cel cand am devenit mama….mamele inteleg!!! In martie e ziua lui Matei, copilul meu nascut prematur si cat o franzeluta , azi aproape cat mine si foarte tare la matematica (ceea ce eu nu am fost niciodata 🙂  ).

Pentru marcarea evenimentului am facut un tort cu multe ingrediente dar care impreuna au dat un gust desavarsit. Daca copiii participanti nu au lasat nimic in farfurie, si au mai cerut cate o felie, inseamna ca a fost bun. Eu abia am prins o feliuta.

Imi pare rau ca nu am imagini cu etapele de lucru dar voi descrie explicit ce si cum am facut.

Ingrediente blat:

4 ouă,

150 g zahăr,

1 plic Zahăr vanilinat

120 g făină,

1 linguriță rasă Praf de copt

130 g nuci macinate,

50 g ciocolată de menaj rasă.

Ingrediente jeleu de afine:

–         250 ml compot de afine (puteti folosi orice compot va place)

–         5g gelatina

Ingrediente crema:

–         500ml smantana dulce (asta inseamna sa nu fie acra si sa fie de calitate) sau frisca lichida din comert

–         4 linguri de dulceata de zmeura

–         1-2 linguri zahar pudra (asta e in functie de dulceata, daca e suficient de dulce nu mai puneti zahar)

–         1 plic gelatina (10g)

Ingrediente glazura:

–         250g ciocolata cu continut ridicat de cacao (sau de care va place)

–         150 ml frisca lichida sau smantana

–         300g capsune proaspete

Tort Cioco si fructe3

Mod de preparare:

Pentru blat se bat spumă cu mixerul ouăle, zahărul și zahărul vanilinat. Făina se amestecă cu praful de copt și împreună cu nucile și ciocolata, se încorporează în spuma de ouă.

Compoziția obținută se toarnă în forma de tort unsă și tapetată cu făină, apoi se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și se coace cam 25de minute. Am folosit o tava cu diametrul de 26 cm.

Blatul copt si racit se taie cu un cutit lung in doua , obtinandu-se doua foi.

Mod de preparare jeleu de afine:

Compotul de afine se pune intr-o craticioara la incalzit usor. Gelatina se pune in prealabil cu 50ml apa rece la umflat. Dupa 5 minute se incalzeste ( atentie sa nu o infierbantam caci isi pierde proprietatile) la bain marie si o turnam peste compot. Aceasta compozitie o lasam un pic la rece , cam 10-15 minute , pana incepe sa se lege. Atunci o turnam peste prima foaie de blat.

Tort cu de toate si multa ciocolata.4jpg

Mod de preparare crema:

Pentru cremă se bate smantana  cu zahărul  folosind mixerul ,apoi se încorporează ușor dulceata de zmeura. Gelatina se înmoaie în apă conform instrucțiunilor de pe plic, apoi se încorporează în cremă.

Aceasta crema se toarna peste jeleu, iar deasupra urmeaza cea de-a doua foaie de tort.

Tort cu de toate si multa ciocolata3

Peste ultima foaie urmeaza glazura de ciocolata. La bain marie topim ciocolata impreuna cu frisca lichida si o turnam usor . Capsunele sunt piesele de rezistenta acum. Spalate si uscate se taie in jumatati si se dispun dupa bunul plac.

De preferat este ca tortul sa stea cateva ore bune pana la taiere. Eu l-am facut seara si a stat peste noapte sa-si desavarseasca gustul.

Ca o concluzie finala, tortul a fost bun-bunut, potrivit de dulce si  cu fructe placute noua.

Tort Cioco si fructe

La multi ani Matei!!! ….si voua spor la prajiturit!

Passion4Cooking de Ziua Copilului-Electrolux invita copiii (sau cum am facut noi Pavlova cu capsuni)

Iata ca, Electrolux ne-a surprins  printr-o noua provocare. De aceasta data , copiii vor fi bucatari sefi si minuni in bucatarie. Daca vor fi norocosi vor ajunge si la Bucuresti unde se vor juca si gati impreuna cu alti copii, mamici si tatici.

Horia, baiatul meu cel mic cum a auzit de treaba asta si-a luat rolul in serios si a zis ca musai trebuie sa participam. Initial am vrut sa facem niste fursecuri dar pentru ca in frigider ma asteptau 4 albusuri iar pe masa din bucatarie trona un castron mare de capsuni ne-am hotarat sa facem o Pavlova cu capsuni.

Totul a decurs cu voie buna dar si cu emotii deoarece Horia este un perfectionist. Asa ca sa ne iertati unde ne-am poticnit , eu am vrut sa fie mai mult o joaca , potrivita atat de bine copiilor.

Deci daca doriti un desert delicios priviti la noi.

Ingrediente bezele:

–         4 albusuri

–         200 g zahar tos

–         cateva picaturi de lamaie

Ingrediente umplutura:

–         300g smantana dulce

–         100g zahar

–         500-700g de capsuni (asta depinde de cate de multe fructe doriti)

Mod de preparare:

 Intai de toate ne asiguram ca suntem plini de voie buna, ne punem sorturile si la treaba.

Albusurile se pun intr-un vas uscat si se bat cu mixerul adaugand cate putin din zahar pana campozitia devine densa si se tine de paletele mixerului sau de tel.

La sfarsit se adauga cateva picaturi de lamaie si se amesteca bine. Horia a manuit cu succes mixerul declarandu-se multumit de cum a iesit compozitia.

Intr-o tava in care puneti hartie de copt se aseaza cu lingura gramajoare mai mari, modelandu-le in asa fel incat sa fie mai joase in partea centrala( asta pentru a sta mai bine umplutura). Eu am facut 8 bezele mari cam cat o farfuriuta de cafea. Tava se da la cuptor pentru circa 30-40 de minute la 150-130 de grade, bineinteles ca in cuptorul preincalzit.

Cat bezelele se fac frumoase la cuptor noi spalam capsunile si le scurgem bine. Capsunile fara urma de apa se curata si se taie in patru . Din smantana si zahar batem frisca si o dam la rece.

Cand bezelele sunt gata si s-au racit putem sa le decoram iar copiii sunt incantati sa faca treaba asta. Pe fiecare bezea se pun 2 linguri de frisca si apoi dupa dorinta si imaginatie capsunile sau orice fructe doriti.

Pavlovele noastre au fost la inaltime, Horia foarte multumit, eu incantata iar cei care au mancat desertul au zis…bis.

Spor la prajiturit!

Inghetata de capsuni

Capsunile sunt fructele mele preferate. Imi place sa le privesc cum cresc ele dolofane si pistruiate, imi place sa le simt aroma innebunitoare, ador sa intru in hora retetelor cu capsuni dar mai ales imi place sa le mananc. As putea manca in nestire capsuni de tot felul: simple, cu frisca, tarte, torturi, inghetata etc.

Astazi am facut o inghetata de capsuni (am mai avut niste tentative dar mancam capsunile inainte de a face ceva cu ele). De regula  folosesc trei retete de inghetata iar acum am optat pentru cea mai simpla dintre ele.

Ingrediente :

–         700g capsuni coapte

–         300g de smantana nu foarte grasa

–         2-3 linguri de zahar

–         1 zahar vanilat

Mod de preparare:

Capsunile se spala si se scurg bine, dupa care se paseaza. Smantana se bate cu zaharul si zaharul vanilat pane se obtine o frisca nu foarte densa. Peste frisca turnam capsunile pasate si le amestecam pana se omogenizeaza.

Aceasta compozitie se pune intr-un vas ce se poate inchide si se da la congelator. Cel putin o data pe ora , compozitia se amesteca pentru a nu se forma cristale de gheata. Cam in 5-6 ore inghetata este bune de servit.

Nimic mai simplu.

Va astept si la alte retete de inghetata si nu numai.

Post Navigation