Prăjiturici şi alte dulciuri.

Archive for the tag “caise”

Prajitura simpla cu caise

Azi vom vorbi si vom gusta o prajitura simpla cu caise. Totul se face atat de rapid si usor incat nici nu am mai facut poze intermediare.

Caisele sunt vedetele din luna asta, asa ca sa le folosim acum cand se gasesc din plin in piata si magazine.

      Ingrediente pentru o tava de aragaz:

–         5 oua

–         1 cana zahar (o cana de 200ml)

–         1 cana iaurt sau lapte batut

–         2 cani pline ochi cu faina

–         5 linguri ulei

–         1 pachetel de praf de copt

–         cam 700g de caise coapte

–         vanilie- un strop

–         sare –un praf

 

    Mod de preparare:

Caisele se spala bine si se lasa la scurs. Cand sunt bine scurse se taie in doua, se aprinde aragazul la 180 grade si ne apucam de blat.

Ouale impreuna cu zaharul, sarea si vanilia se mixeaza bine. Cand au crescut bine in volum se adauga cate putin uleiul apoi iaurtul. La sfarsit se incorporeaza faina cernuta si praful de copt.

Tava se tapeteaza cu hartie de copt peste care se toarna compozitia si se niveleaza. Caisele se aseaza lasand un pic de spatiu intre ele astfel incat fiecare bucata de prajitura sa aiba o jumatate de caisa.

Prajitura se coace cam 25 de minute la 180 de grade. Cand este aproape rece se pudreaza cu zahar vanilat si se taie in bucati.

Gustul acrisor si parfumat al caisei, precum si culoare dau o nota de eleganta acestei prajituri.

Spor la prajiturit!

Reclame

Dulceata de caise cu fulgi de migdale

 

Anul  trecut  am sarit peste dulceata de caise si i-am cam dus dorul. Asa ca, anul asta cum mi-au calcat pragul niste caise, cum am sarit pe ele si le-am facut dulceata.

Dulceata de caise este o dulceata fina, cu gust plin de miresme de vara ce ne alinta pe vreme de iarna. Reteta este adaptata la cantitatea mea de caise, daca vreti o cantitate mai mare dublati ingredientele . Din aceasta cantitate mi-au iesit 3 borcanase si un castronel pentru degustare.

     Ingrediente:

–         1,5 kg de caise fara samburi

–         800g zahar

–         75g fulgi de migdale

–         zeama de la jumatate de lamaie

     Mod de preparare:

 Fructele se spala bine si se lasa la scurs. Cand sunt bine zvantate se scot samburii si se taie in doua cele mici si in patru cele mari. Se toarna zaharul peste ele si se pun peste noapte la frigider, asta ca sa lase zeama.

Dimineata se pune dulceata la fiert la foc potrivit. La dulceata folosim o oala cu fundul dublu bine spalata si o lingura de lemn, de regula folosita doar pentru dulceturi.  Avem grija sa luam spuma si sa mestecam. Fierbere dureaza cam 1 ora sau pana se leaga dulceata. Cand este aproape gata adaugam fulgii de migdale si zeama de lamaie. Eu de regula fierb mai mult, nu-mi plac dulceturile prea lichide. Cand dulceata este gata o luam de pe foc si lasam sa se raceasca in oala. Oala o acoperim cu un prosop curat din in sau bumbac.

Borcanele se spala bine si se usuca . Se pot pune cateva minute in cuptorul incalzit sau se sterg cu simt de raspundere cu un prosop perfect curat si care nu lasa scame.

Cand dulceata este rece se pune in borcane cu o lingura si se inchid bine. Ele se pastreaza in beci sau camara.(asta pentru cine are)

Dulceata de caise se poate folosi cu succes la prajituri, tarte sau alaturi de paine prajita sau biscuiti.

Spor la treaba!

Fursecuri cu fulgi de ovaz si fructe uscate

 

Iata  un dulce sanatos cu o consistenta aparte si gust bun. Totul a inceput de la o reteta veche cu fulgi de ovaz ce astepta sa intre la prioritati.  La aceasta reteta am adaugat  caise si smochine uscate, ele ”inveselind” cumva gustul acestor fursecuri sau biscuiti (nici eu nu stiu cum sa le numesc) . Am ramas uimita de ce a iesit.

Fursecurile se fac rapid si se coc la fel (in 30 de minute totul era gata), iar perioada de pastrare este mare.

  Ingrediente:

–         1cana fulgi de ovaz (150-200g)

–         1 cana faina

–         3/4 cana fulgi cocos

–         1/2  cana zahar

–         2 linguri miere de albine

–         5 linguri cu unt

–         2-3 linguri fructe uscate taiate marunt (caise, smochine)

–         2 linguri apa firbinte

–         1/2 lingura bicarbonat de sodiu

 

 Mod de preparare:

Se amesteca ingredientele solide: fulgii de ovaz, faina, fulgii de cocos si zaharul.  Intr-o cratita se puna untul la topit, iar cand devine lichid se adauga mierea de albine si se amesteca pana se omogenizeaza.  Cand partea lichida este definitivata se toarna si bicarbonatul dizolvat in apa fierbinte. Urmeaza etapa cand ingredientele solide se amesteca cu untul si mierea. Din acest amestec rezulta o pasta densa.

Cuptorul se incalzeste la 180grade. In tava cu hartie de copt se pun cu o lingura gramajoare din pasta obtinuta si se aplatizeaza putin. Se dau la cuptor unde vor sta maxim 15minute.(trebuie sa aiba o culoare galbui-aurie)

Dupa ce le-am gustat mi-a venit ideea de a le da o forma de baton, asa ca, data viitoare le voi face batonase si poate adaug si niste ciocolata amaruie. Cu siguranta copii vor fi incantati iar fursecurile ar deveni niste batoane energizante.

  Sa stiti ca acest desert se pastreaza mult timp chiar si la temperaturi mai ridicate, deci sunt bune de luat pe munte, tabere etc.

Spor la prajiturit!!!

Post Navigation