Prăjiturici şi alte dulciuri.

Archive for the category “Craciunul de poveste”

Cum ne jucam cu aluatul de turta dulce

Aluatul de turta dulce e la fel ca plastilina pentru copii, adica poti face ce vrei cu ea. Daca dam drumul imaginatiei si ne inarmam si cu un pic de rabdare vor iesi lucruri minunate .

Aluatul de turta dulce il gasiti aici. Eu azi va prezint cateva din bucuriile pe care mi le-a adus jocul cu turta dulce.

  1. Felicitari dulci
  2. felicitare dulceForme de turta dulce pentru ceasca de cafea sau ceai.

turta dulce pt. ceasca

turta dulce pt. ceasca2

turta dulce pt. ceasca3

Cu siguranta  cei invitati la cafea vor ramane placut surprinsi.

  1. Coronite de turta dulce
  2. coronite de turta dulceUrsulet de turta dulce (mai ales pt. copii)
  3. ursulet de turta dulceAcadele de turta dulce
  4. turta dulce.1jpg

Asa-i ca merita incercat. Turta dulce poate deveni  si un cadou pentru prieteni. Multi dintre prieteni mei vor primi felicitari dulci sau pungute frumos ambalate cu turta dulce.

Spor la treaba si sper ca idea mea sa va inspire.

Reclame

Divina-prajitura in foi

divina3

Prajiturile cu foi au un avataj si un dezavantaj! Avantajul e cantitatea generoasa de prajituri ce rezulta in urma muncii iar dezavantajul este numarul mare de etape ce duc la finalizare. Prajitura asta pe care eu am numit-o “Divina” isi merita numele, se topeste in gura si este tare fina. Cam toti cei care  gustat din ea s-au dezlipit cu greu de  platou.

Ingrediente foi:

–         2oua

–         50ml lapte

–         100g unt

–         250g  zahar

–         4 linguri miere

–         1 lingurita bicarbonat de sodiu stins cu zeama de lamaie

–         500g faina

Ingrediente crema:

–         500ml lapte

–         200g zahar

–         8 linguri gris

–         300g unt

–         Vanilie sau zeama de lamaie

–         250-300g gem acrisor

Mod de preparare:

Se amesteca untul, zaharul, mierea, ouale, laptele si bicarbonatul  intr-o cratita marisoara.  Cratita se pune la foc mic si se amesteca pana continutul capata culoarea caramelului. Se ia cratita de pe foc si se adauga faina. Se amesteca bine cu o lingura de lemn.

aluat foi1

aluat foi2

Aluatul dupa ce este rece se imparte in patru parti egale si se intind 4 foi. Aici e partea cea mai grea din punctual meu de vedere. Aluatul este foarte dens iar foile trebuie intinse foarte bine, sa fie subtiri.

foi

Ele se coc rapid la 180grade Celsius, timp de cca 10 min. In tava trebuie de folosit hartie de copt, ca altfel se prinde de fundul tavii. Foaia se ia din tava cu tot  cu hartie deoarece este foarte fragila. Cand se raceste ea se va intari.

foaie

CREMA

Laptele cu zaharul se fierbe la foc mic si apoi se adauga grisul in ploaie. Este bine de mestecat compozitia cu un tel pentru a nu face cocoloase. Compozitia se lasa la rece . Cand s-a racit se adauga untul (neaparat cu continut ridicat de grasime 70-80% si la temperature camerei) taiat bucatele si se se mixeaza bine. Dupa gust putem pune vanilie sau zeama de lamaie.

Trecem la asamblarea prajiturii: o foaie , crema de unt cu gris, foaie, gem acrisor, foaie, crema de unt cu gris, foaie. Peste ultima foaie se pune un tocator de lemn mai mare si apoi ceva mai greu. Se lasa asa o noapte ca se se inmoaie.

A doua zi se pudreaza cu zahar pudra vanilinat si se taie in forme diferite.

divina2

Deoarece ziua este atat de scurta si intunecoasa fotografiile nu sunt tocmai reusite. Prajitura am facut-o pentru  vizita de la Suceava asa ca nu am apucat  sa o surprind in ipostaze artistice.

Zic ca acesta prajitura este buna de incercat pentru sarbatori.

divina

Spor la prajiturit!!!

Fursecuri „Nasul lui Rudolf”

nasul lui Rudolf.2jpg

Surprizele dulci de Craciun sunt ca podoabele bradului, adica parca niciodata nu sunt de ajuns. Vin acum cu niste fursecuri bune tare si de mare efect. Toti copiii il cunosc pe Rudolf, renul mosului , iar nasul lui este celebru. Cu fursecurile astea veti castiga celebritatea….cel putin in familie.

Ingrediente aluat

–         200g unt

–         100g zahar

–         300g faina

–         Vanilie

Ingrediente umplutura:

–         150g miere de albine

–         100g zahar

–         50ml smantana

–         150g alune si migdale maruntite grosier sau fulgi

–         150g fulgi de ovaz

–         Cirese confiate 100-150g

Mod de preparare:

Aluatul se face rapid amestecand ingredientele date, mai intai untul cu zaharul si un praf de sare, apoi faina. Cand este gata il punem intr-o folie si il dam la frigider pentru o ora.

In timpul asta pregatim umplutura. Se incalzeste mierea cu zaharul, se adauga smantana si le fierbem impreuna cam 5 minute. La final adaugam fulgii de ovaz si migdalele. Va iesi o compozitie densa si lipicioasa.

alune cu fulgi

Aluatul se intinde cu ajutorul unui sucitor si decupat frumusel cu o forma.

Dam cuptorul la 180 de grade, tapetam tava cu hartie de copt si aliniem floricelele. Cu o lingurita  punem umplutura si dam tava la cuptor pentru fix 15 minute (aveti grija ca se ard cu repeziciune).

nasul lui Rudolf4

Dupa ce se scot din cuptor, cat sunt inca fierbinti se decoreaza cu cirese confiate date prin zahar. Daca ciresele sunt prea mari le taiem in doua.

cirese confiate

nasul lui Rudolf3

Fursecurile sunt foarte fragile, asa ca le lasam la racit cam o ora.

Mie imi sunt tare dragi aceste fursecuri si au un gust bun, bun! Va las sa le descoperiti, mai ales acum inainte de Craciun!

nasul lui Rudolf.5jpg

Spor la prajiturit!

Hai sa coloram Craciunul pentru copii!

Astazi e prima zi de post, haideti sa-l incepem cu un  gand si o fapta buna.

Ieri va spuneam ca am inceput sa scriu  …povestea Craciunului. Craciunul inseamna iertare, lumina, fapte bune si bucurie. Undeva , intr-un sat din Iasi exista  sase copilasi  ce au mare nevoie de ajutor: Mihai – 9 ani, clasa a IV-a, Iuliana – 8 ani, clasa a II-a, Mădălina – 6 ani, clasa pregatioare, Ioana – 4 ani, grupa mica,   Alexandru – 3 ani, Emilia- 2ani.

Povestea lor pe larg o puteti citi aici!

Sase inimioare au nevoie de noi. Haideti sa le coloram Craciunul in culori frumoase, sa le aducem un zambet pe chipuri si ceva pe masa.

Va rog din suflet orice lucru e binevenit, o hainuta (fie ea si si purtata), rechizite, detergent, sapun, produse alimentare nealterabile, jucarii sau un banut…Totul va fi bine dramuit si justificat in final.

Daca vreti sa ajutati va astept cu mesaje  aici pe blog sau pe facebook pe numele Dana Burlacu Visternicu.

 

 

Turta Dulce pentru Craciun

Craciunul se apropie cu pasi repezi  iar Dr. Oetker aduce cu saniuta o promotie tentanta .

Ati mai vazut Craciun fara turta dulce?  Bineinteles ca nu, turta dulce nu poate lipsi . Azi a mirosit a Craciun la noi in casa, iar Horia (baiatul meu cel mic) era asa de fericit de toate miresmele si culorile incat topaia in toate directiile.

Reteta asta aduce cam 6-7 tavi de aragaz de turta dulce incat o sa va ajunga sa si daruiti. Daca nu doriti atat de multe va recomand sa injumatatiti cantitatile.

Ingrediente:

–         900g zahar

–         500ml lapte

–         4 oua

–         1kg faina (daca vi se pare ce e cam moale aluatul mai adaugati o mana doua de faina)

–         100ml ulei

–         1 lingura rasa scortisoara

–         1 lingura rasa cuisoare pisate

–         1/2 baton vanilie

–         3 linguri rase amoniu pentru prajituri

–         Ornamente colorate pentru decorat Dr.Oetker

Mod de preparare:

Prima etapa: 300g de zahar se face caramel dupa care se stinge cu lapte. Se lasa la racit pana la dizolvarea completa a zaharului caramel.

Etapa a doua: 300g de zahar se mixeaza cu 4 galbenusuri pana se albesc. Apoi se adauga uleiul, scortisoara , cuisoarele, vanilia si laptele caramel. La sfarsit incorporam faina cernuta si amoniacul. Aluatul se framanta pana se dezlipeste de pe lighean. Sa nu intrati in panica el va avea o consistenta densa si usor lipicioasa. Punem aluatul la rece pentru o ora.

Etapa a treia:

Pe o plansta de lemn presarata cu faina intindem aluatul cu sucitorul si decupam cu ce forme dorim. Foaia sa fie ceva mai grosuta.  Formele decupate le aliniem frumos in tava tapetata cu hartie . Tava se introduce in cuptorul preincalzit la 180de grade si fiti pe faza ca turta dulce se coace foarte repede.

Veti decupa flux continuu deoarece o tava sta cam 10 minute la cuptor, asa ca urmariti in permanenta sa nu se arda.

Cand acestea s-au racit trecem la partea artistica: decoratul sau partea a patra.

300g de zahar se bat cu 4 albusuri pana compozitia devine densa si sticloasa. Cu un cutit luam din acesta bezea si glazuram fiecare forma in parte. Peste glazura presaram ornamente colorate sau din ciocolata. Putem sa si desenam cu creioanele colorate de la Dr. Oetker. E preferat ca acesta operatiune sa o faceti seara si sa lasati peste noapte sa se usuce glazura.

Dimineata puneti turta dulce in cutii metalice si va tine foarte bine cel putin doua saptamani. Oricum e preferabil sa stea 2-3 zile pana va fi consumata. Asta e bine deoarece putem sa o facem din vreme, si in zilele premergatoare Craciunului avem multa treaba.

Dr. Oetker împarte deja darurile de Crăciun, pentru că Iarna asta, Moșul stă mai mult!

Iarna aceasta, Moșul și-a prelungit prezența și oferă cadouri începând cu 15 octombrie și până pe 31 ianuarie! Tot ce trebuie să faci tu este să prăjiturești.

Dr. Oetker dă startul campaniei Iarna asta, Moșul stă mai mult! Cumperi 5 ingrediente pentru prăjituri de la Dr. Oetker, te înscrii în promoție cu numărul bonului fiscal, prin SMS la 1860* sau online pe http://www.oetker.ro.

Cadourile sunt diverse și pe gustul tuturor: 3 excursii lunare în Bucovina, 100 de mixere de mână, 100 de aparate de fotografiat, 100 de seturi de enciclopedii, și, Marele Premiu, o mașină Volkwagen Tiguan!

Vă invităm și pe site-ul www.oetker.ro, secțiunea Promoții, unde găsești o lume de gusturi și culori: rețete creative pentru Crăciun, tips&tricks pentru un prăjiturit ușor, ingrediente ispititoare, pe care să le folosești și tu în prăjiturile pe care le oferi celor dragi.

Calitatea e cea mai bună rețetă!

Spor la prajiturit!

Fursecuri crocante cu ghimbir

fursecuri cu ghimbir1

Reteta asta am gasit-o acum  mai bine de un an,  printre multe alte retete englezesti. Initial m-a cam incurcat masura asta cu cana, dar am scos-o la capat. Am folosit o cana de 2oog , iar faina am lasat-o la urma asa incat sa pot jongla cu ea astfel incat sa-mi iasa un aluat din care se poate modela.

Fursecurile crocante cu ghimbir au un gust inconfundabil, un pic piscaret la limba dar numai bune la o ceasca de ceai sau la o drumetie.

       Ingrediente:

–         1 ou mare

–         1/2 cana unt

–         1 cana zahar tos

–         1/4  melasa sau miere de albine

–         1 lingura ghimbir macinat (praf nu radacina prospata)

–         1/2 lingurita scortisoara macinata

–         1/4  lingurita cuisoare macinate

–         1/4  lingurita sare

–         2 lingurite praf de copt

–         2 cani de faina

Mod de preparare:

      Untul moale ( la temperatura camerei) se amesteca bine cu zaharul, melasa si oul. Cand sunt bine incorporate se adauga ghimbirul, scortisoara, cuisoarele si sarea. Se amesteca bine , iar la sfarsit punem praful de copt si faina. Adaugam faina cate un pic pentru a observa consistenta aluatului. Daca mai este nevoie mai adaugam faina asa incat sa ne dea un aluat  pastos dar legat.

aluat fursecuri

Din aluat facem mingiute mici pe care le tavalim in zahar tos si le aplatizam cu mana. Le asezam intr-o tava in care am pus hartie de copt. Se coc in cuptorul incalzit la 180 grade timp de 10-13 min (atentie- se ard cu usurinta) sau pana se coloreaza pe margine. Ele se lasa in tava pana incep sa se raceasca deoarece sunt foarte fragile cand sunt fierbinti.

fursecuri cu ghimbir4

fursecuri cu ghimbir5

Fursecurile cu ghimbir se pot pastra timp de 2 saptamani in cutii metalice inchise.

fursecuri cu ghimbir

Sper ca v-am starnit papilele gustative asa ca…spor la prajiturit!

fursecuri cu ghimbir3

Post Navigation