Prăjiturici şi alte dulciuri.

Archive for the category “Aperitive.”

Salata de andive

Am ramas in urma cu retetele regale , asa ca, saptamana asta am sa va prezint doua retete ca sa recuperez.  Azi am descoperit o minune de salata si nu  exagerez. Aceasta minune a venit din partea Principesei Sofia, al patrulea copil al familiei regale, supranumita si ”Princesse Soleil” sau  ”Sophie sourire”. Ea este prezentata ca un pion important  la aparitia Fundatiei Principesa Margareta a Romaniei,  fiind o persoana foarte organizata.

Sa trecem la salata care mi-a intrecut asteptarile. Ingredientele alese: andive, mere, nuci, miere, lamaie, mustar… se potrivesc atat de bine si dau un gust desavarsit alintand papilele gustative. Daca scoateti ceva din ingrediente poate deveni o salata de post destul de hranitoare.

Andivele mi-au dat ceva bataie de cap deoarece le-am gasit in ultimul moment si erau singurele ratacite pe un raft.    (dupa cautari lungi)

    Ingrediente salata:

–         8 andive mici

–         2 mere verzi curatate de coaja si taiate cubulete

–         16 miezuri de nuca

–         160 de cascaval Edam, Mild Cheddar. (eu am folosit un cascaval obisnuit)

–         1 lingura zeama de lamaie (zic ca merg doua)

   Ingrediente sos:

–         2 linguri ulei de masline

–         1 lingura de quark sau branza de vaci moale (eventual smantana)

–         1 lingura miere de salcam

–         1 lingura mustar

Mod de preparare:

  Andivele se spala, se usuca si se taie marunt intr-un bol mai mare. Se adauga marul taiat cubulete stropit cu zeama de lamaie, cascavalul taiat cubulete, miezul de nuca rupt in bucati.

Ne apucam de sos. Intr-un bol mic punem uleiul de masline, branza, mustarul si miere de albine si se amesteca bine. Eu am adaugat si un praf de sare. Sosul se toarna peste salata si se serveste imediat.

Principesa ne recomanda sa servim salata decorata cu putin curry si frunze de coriandru sau patrunjel proaspat.

Sigur veti impresiona cu salata asta, eu am reusit cu baietii mei.

Pofta buna!

Reclame

Cosulete cu branza, verdeturi si masline

 Un aperitiv usor este binevenit indiferent daca avem musafiri sau nu. Imi ramasese in frigider cateva foi de placinta (din comert) si pentru ca de-a lungul timpului am descoperit diverse tipuri de cosulete, am facut repejor niste gustarele . Cum suntem fani branzeturi am incropit o umplutura de branza cu verdeata si masline.

Nu as putea spune ca ce veti vedea aici este o mare reteta ci o prezentare pe scurt a acestor cosulete.

Intai de toate trebuie sa aveti niste forme metalice (ale mele sunt innegrite de vreme , vin din vremea copilariei) sau o tava pentru briose.

Ingrediente:

-foi de placinta din comert  (cate aveti); din trei foite eu am facut vreo 12 cosulete.

– 50g unt topit pentru uns foile sau ulei

– 200-300g branza de vaci

-3 linguri smantana + 50 g unt

– 1 praz

– 1legatura patrunjel verde

-vreo 10-15 masline taiate

– sare, piper, un strop chimen macinat

Mod de preparare:

Dati drumul la aragaz si taiati foile de placinta in forme patrate sau rotunde, dupa preferinta. Le ungeti cu unt topit sau ulei si le puneti in forme. Trebuie sa fie cate 3-4 foite suprapuse. Acestea se coc timp de 10min. Cosuletele vor fi usor rumenite si destul de fragile cand sunt scoase din cuptor. Cand sunt reci se vor umple cu o umplutura de branza sau orice puteti concepe. Recomandat este sa nu umpleti cosuletele cu mult timp inainte de a fi consumate caci exista riscul sa se inmoaie .

  Umplutura se face foarte rapid. Frecati branza cu untul si smantana, adaugati verdeata si prazul maruntit, maslinele si condimentele si cu o lingurita sau un pos puneti compozitia in cosulete. Dupa o ora sunt bune de servit, sunt simple si delicioase.

Post Navigation