Prăjiturici şi alte dulciuri.

Archive for the category “Aperitive.”

Rulada de piept de pui cu galbiori si usturoi verde

rulada de piept de pui6

Rulada de piept de pui este un fel de mancare, deloc complicat si de mare efect.  Azi am incercat o combinatie pornind de la niste galbiori ce ma asteptau cuminti in congelator. Ce a iesit vedeti aici. Eu ma declar tare multumita.

Ingrediente:

–         1 piept de pui

–         1 morcov

–         6 fire de usturoi verde

–         200g galbiori

–         sare, piper

–         2-3 linguri ulei

Mod de preparare:

   Pieptul de pui se taie in doua, se spala si se sterge cu prosop de hartie. Cele doua bucati se bat binisor pana se niveleaza carnea. Ca sa fie mai simplu la batut punem peste carne niste folie alimentara.

rulada de piept de pui

Avem astfel doua foi de carne  ce vor fi umplute. Ele vor sarate si piperate .

rulada de piept de pui.1jpg

Pe fiecare dintre ele punem betigase de morcov, fire de usturoi si galbiori. Cu rabdare  se ruleaza carnea si se leaga cu ata de bucatarie. Pe laterale se rulada se prinde cu cate o scobitoare. Iarasi presaram sare si piper deasupra , asta pentru a evita gustul fad al carnii. Stropim cu ulei si dam tava la cuptor.

rulada de piept de pui3

Cuptorul va fi preincalzit la 200grade Celsius! Lasam aceasta temperature 10 minute , apoi scadem la 180 si mai lasam vreo 15-20  minute. Rulada trebuie sa fie usor rumenita (nu uscata) iar in interior facuta. Pentru asta incercam cu o scobitoare.

Cand este gata scoatem tava si lasam usor sa se racoreasca.

rulada de piept de pui4

Aceasta rulada o putem servi calda, la fel principal. Noi am servit-o alaturi de un cous-cous cu galbiori, taiata in felii groase de un deget.

rulada de piept de pui.5jpg

De asemenea o putem servi ca aperitiv, variant rece. Feliile de rulada asezate pe rondele de paine de secara s-au potrivit de minune.

rulada de piept de pui8

Pofta buna!

rulada de piept de pui9

Reclame

Grisine cu rosii uscate si oregano

grisine2

Sunt asa incantata. Pentru prima data am facut grisine handmade, si nu orice fel de grisine ci cu rosii uscate si oregano. Un singur cuvant am de spus: dementiale. Mananci si nu te poti opri, asa ca mai iei o gura de bere si mergi mai departe cu degustare.

Una peste alta, se fac foarte simplu, rezista cel putin o saptamana si mai sunt si bune de rontait.

Ingrediente:

–         500g de faina

–         5 linguri de ulei de masline

–         6-7  felii de rosii uscate in ulei

–         1 lingurita de oregano uscat

–         1 lingurita sare

–         1 lingura miere (sau zahar)

–         250-300ml apa

–         20g de drojdie

Mod de preparare:

 

Intr-un bol mai mare cernem faina si adaugam sarea. Drojdia se dizolva cu un pic de apa calduta si mierea de albine si se toarna  peste faina. Incepem sa mestecam cu mana turnand cate putin de apa calduta.

rosii in ulei

Adaugam rosiile taiate marunt, oregano si cate putin ulei. Framantam vreo 10 minute aluatul si lasam la loc caldut sa creasca cel putin 1 ora.

aluat grisine

Aluatul se intinde cu sucitorul si se taie in forma de betigase, la dimensiunea dorita. Nu intindeti foarte  subtire aluatul deoarece exista riscul sa se arda.

grisine

Grisinele se coc la 200grade Celsius timp de 25 de minute. Urmariti sa nu se arda. Daca nu le vreti crocante le tineti mai putin la cuptor.

grisine4

Din aceast aluat mi-au iesit 3 tavi de grisine.

grisine5

Rontaiala a inceput!!!

grisine6

Pasta de avocado si naut

pasta de naut si avocado4

In zilele cand aveti pofta sa mancati ceva fara carne , dar care sa tie totusi de foame, va recomand aceasta pasta hranitoare si plina de vitamine. Ador guacamole, imi place si humusul, asa ca acest fel de mancare are ingrediente din ambele.

Ingrediente:

–         2 avocado

–         250-300g naut fiert

–         1/2  lamaie

–         4-5 catei de usturoi

–         1/2  ardei iute sau unul intreg daca va place mai iute

–         100ml ulei

–         sare, piper

Mod de preparare:

    Nautul se pune la inmuiat cu o zi inainte si se fierbe a doua zi, asemeni fasolei. Daca nu aveti timp pentru aceste treburi puteti folosi nautul la conserva. Eu va recomand insa sa nu folositi conserve decat in cazuri de urgenta.

naut si avocado

Avocado se curate si se taie bucati, se stropeste imediat cu zeama de lamaie.

pasta de naut si avocado

Intr-un bol punem nautul, cu ceva din zeama in care a fiert, avocado, uleiul, usturoiul taiat felii , ardeiul iute si putina sare. Pasam cu un mixer vertical pana totul devine o pasta cremoasa. Daca este prea densa mai adugati un pic din zeama in care fiert nautul. Potriviti gustul cu sare, piper si eventual zeama de lamaie.

pasta de naut si avocado3

Noi am servit aceasta bunatate cu niste lipii aburinde. Daca va intereseaza reteta apasati aici.(Codruta e specialista)

lipii

pasta de naut si avocado5

Sa aveti pofta!

 

Salata cu avocado

salata cu avocado4

Zilele astea atata zic:  salata, lactate si ceva miscare.

Prima salata de anul asta are ca element principal avocadoul! Il iubesc pur si simplu. As manca zilnic.

Ingrediente pt. 4 portii:

–         2 avocado

–         8-10 rosii chery

–         1 grapefruit rosu

–         1/4 lamaie

–         o mana de nuci

–         100g de branza de capra

–         ulei de masline

–         sare

Mod de preparare:

 Avocado se curate si se taie bucatele de cel putin 1 cm. Se stropesc cu zeama de lamaie.

avovado

Grapefruitul se curate si se cojeste de pielita dupa care se taie in bucatele.

Rosiile chery se spala si se taie in doua. Se pun si nucile bucati.

salata cu avocado

Peste acestea se toarna 1-2 linguri de ulei de masline iar la sfarsit se adauga branza de capra  si un strop de sare.

salata cu avocado2

Se pune in boluri si alaturi de o felie de paine prajita e rezolvata cina!

salata cu avocado4

Delicioasa!

Saratele

saratele4

Saratelele sunt la mare cautare, merg bine ca aperitiv, ca rontaiala la televizor sau langa o bere. Nu va povestesc prea multe pentru ca bate Craciunul la usa si treaba e neterminata. Trec direct la reteta.

Ingrediente:

–         200g unt

–         200g smantana

–         150 ml lapte

–         3 oua (din care unul pt.uns)

–         250g branza sarata (telemea, de burduf)

–         drojdie cat o nuca mai mare

–         mac, chimen

–         faina cat cuprinde pentru un aluat taricel

–         sare (daca branza nu este sufficient de sarata)

Mod de preparare:

  Aluatul trebuie facut cu cateva ore inainte de coacere. Eu il fac seara iar dimineata ma apuc de treaba.

Toate ingredientele le amestecam bine pentru omogenizare . La sfarsit adaugam faina si facem un aluat ceva mai tare, dar care poate fi intins cu usurinta.

saratele

Aluatul se da la rece pentru cateva ore. Apoi el intinde cu sucitorul si se taie fasii. Se ung cu ou batut si se presara cu mac si chimen. Eu pun chimen si in aluat.

saratele2

Se coc la 180 de grade  in cuptorul preincalzit, pana se rumenesc frumos.

saratele.3jpg

Din cantitatea asta de aluat eu am copt 7 tavi de saratele, un pic peste 1kg.

saratele5

Spor la treaba dragii mei!

Salata cu avocado si piept de pui la gratar

O noua zi o noua salata!

Ador avocado si as manca in fiecare zi…bine nu-mi permite bugetul chiar asa un rasfat dar, din cand in cand merge. Salata de azi se invarte in jurul avocadolui si este de neuitat, adica trebuie repetata.

Ingrediente pt. 4 portii:

–         2 avocado

–         1 piept de pui

–         1 conserva mica de porumb boabe

–         1 rosie

–         1 ardei iute (asta daca va plac picanteriile)

–         1/2 lamaie

–         2-3 linguri ulei de masline

–         1 lingurita mustar Dijon

–         Sare

Mod de preparare:

   Avocado se curata de coaja , se taie in cuburi si se stropeste cu lamaie ca sa nu se oxideze.

Pieptul de pui se spala si se sterge cu un servet. El se va taia felii si se va face la gratar . Bineinteles ca se va taia cubulete . Daca ne place ardeiul iute adaugam feliute subtiri din acesta.(eu am pus jumatate de ardei iute rosu si jumatate verde).

Intr-un castron turnam boabele de porumb bine scurse, pieptul de pui, rosia taiata, avocado si ardeiul iute.

In alt castronel pregatim dresingul din ulei, zeama de lamaie, sare si mustar. Acesta va fi turnat peste ingrediente si se va amesteca usor.

 

Salata o putem servi ca aperitiv dar si ca fel principal daca dorim o masa mai usoara.

Pofta buna!

 

Salata Waldorf

Mai exista cineva care nu a mancat salata Waldorf?

Daca da nu-i problema, reteta e foarte simpla iar rezultatul e plin de vitamine. Reteta originala continea telina, mere, nuci, struguri, smochine si maioneza. Ulterior ea a suportat modificari in functie de preferintele bucatarilor si au fost adaugate piept de pui, morcov si alte ingredient. Eu o prefer fara carne ca sa ma pot bucura de gustul legumelor. In post se poate face fara maioneza doar cu zeama de lamaie si ceva ulei.

Ingrediente pentru 4 persoane:

–         1 telina mijlocie

–         2 mere potrivite

–         2 morcovi

–         o mana de miez de nuca

–         10-15 boabe de struguri mari

–         maioneza (cam cate o lingura pentru fiecare portie)

–         sare si piper dupa gust

–         jumatate de lamaie

Mod de preparare:

  Legumele se curate si se spala bine. Fructele se spala si se sterg cu un servet de hartie.

Telina se da pe razatoarea mare (sau se taie cuburi) si se stropeste cu zeama de lamaie , asta ca sa nu se oxideze. Se adauga merele (eu le pun cu coaja)  si morcovul dupa care mai stoarcem ceva zeama de lamaie. Aruncam o mana de nuci si boabele de struguri taiate in doua.

La sfarsit punem ingredientul liant, adica maioneza. Eu va recomand sa o faceti in casa, maioneza din marketuri e plina de aditivi. Bineinteles ca la final sarea si piperul vor desavarsi gustul. Salata se poate decora cu boabe de struguri si nuci. Eu m-am folosit si de niste curmale.

Asta e tot, asa ca-i simplu?

Pofta buna!

  

 

 

 

 

 

 

 

Ce poti face cu o vanata

Dupa ideea prietenei Margot http://bistromargot.blogspot.ro/2012/08/chipsuri-de-vinete-cu-parmezan-si-sos.html  am  facut ceva delicios de te lingi pe degete si zici :mai vreau!!!

Cu o vanata poti improviza o cina sau macar o gustare!

Ce ai nevoie?

Ingrediente:

–         1 vanata

–         1oog cascaval mai tare sau parmezan

–         rosii  uscate in ulei, cam o rondea de rosie pt. fiecare rondea de vanata

–         sare

Cum procedez:

Vanata spalata si stearsa bine se taie rondele nu prea groase. La aliniem frumos intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Acum urmeaza impopotonarea lor si incepem delicat. Prima data le alintam cu putina sare, apoi le imbracam cu cascaval ras iar la sfarsit deliciul suprem: rosiile uscate in ulei taiate in fasii.

Aceste minunatii se dau la cuptor pentru cca 15-20 min la 160 grade. Vor fi gata cand vanata si-a pierdut prospetimea iar cascavalul s-a rumenit usor.

Se servesc caldute si se savureaza alaturi de cei dragi. Eu le-am facut cunostinta (vinetelor) cu niste legume la gratar (dovlecei , ardei) . Impreuna cu ceva branza au format cina noastra in niste Tortilla Wraps.

Spor la treaba si cand aveti vreme intrati si la Bistro Margot http://bistromargot.blogspot.ro/unde veti gasi mancare buna si cuvinte mestesugite….si o atmosfera pe cinste.

Ce poti face cu un avocado!

Azi vorbim despre avocado, este demential de bun si cine nu l-a incercat ii recomand cu caldura sa se aprope de acest fruct, ce-i drept cam scump pe la noi.

Avocado nu este dulce ca orice fruct, duce mai mult a leguma dar are un gust bun si este foarte sanatos. Pentru vegetarieni este un rasfat deoarece inlocuieste multe elemente necesare alimentatiei. Intr-un cuvant este indicat pentru toata lumea.

Ce-am facut cu un avocado?  Prima data il spalam si cu un cutit il taiem pe mijloc, dar pe lungime. Rasucim usor partile in sens opus una de alta si se vor desprinde usor. Ne va intampina un sambure mare si alunecos pe care il indepartam. Cu o lingurita luam usor miezul de pe coaja. Coaja o aruncam.

Ingrediente:

–         miezul de la un avocado

–         1/2 ardei iute

–         1/2 ceapa mica

–         1 lingura de ulei de masline

–         zeama de la 1/4 lamaie sau lime

–         sare,piper

Mod de preparare:

Tocam marunt ceapa si ardeiul iute (fara samburi). Toate ingredientele: miez de avocado, ceapa, ardei iute, zeama de lamaie, ulei de masline, sare si piper se mixeaza usor pana totul devine o pasta de un verde minunat. Gustam si daca mai este nevoie adaugam sare,zeama de lamaie etc.

Punem pasta intr-un bol si portia de vitamine este asigurata! Se poate servi in orice moment al zilei alaturi de paine prajita (eu am facut rapid niste bruschete cu branza brie). Un deliciu. As manca zilnic asa ceva!

Omida comestibila

Pe cand  ma pregateam  sa fac o gustare pentru  copii mi-a venit o idee.

In platou stateau  parjolutele rotunjoare, rosiile cherry, branza….si atunci am si vazut o aratare numai buna de mancat atat de cei mici cat si de cei mari!

Omida se poate construi din ce aveti la indemana, intotdeauna exista loc de improvizatii.

Pentru o omida am folosit  -2 chiftelute mici

– 2 rosii cherry

– 2 bucati de cas (taiate intr-o forma asemanatoare celorlalte ingrediente)

– 2 masline verzi umplute pentru picioruse si cornite

– 1 maslina neagra pentru ochi

– 1 tepusa lemn pentru frigarui (taiate in capat deoarece e cam mare)

– 1 scobitoare ce va sustine capul

Copiii au fost foarte incantati de omida din farfurie.  Le-au privit cu drag si le-au mancat repejor!

Trebuie sa mai incercam si alte aratari miraculoase.

Spor la mesterit!

 

Post Navigation