Dulceata de soc
Nu toata lumea iubeste dulceata de soc dar eu o ador. Are un gust inconfundabil chiar daca unii zic ca seamana cu cea de afine. Seamana , insa numai la aspect.
Socul este totusi intr-un con de umbra desi creste peste tot, iar florile si fructele lui au atatea proprietati . Primavara am cules flori sa ne refacem stocul pentru socata si ceai iar acum fructele au devenit dulceata nepretuita.
Viata la tara are si ea farmecul ei !
Ingrediente:
– 1 kg de bobite de soc
– 1 kg zahar
– 1/2 lamaie
Mod de preparare:
Fructele de soc se strang ciorchini pe care ii taiem cu o foarfeca. Avem grija ca bobitele sa fie bine coapte.
Ciorchinii se trec printr-un jet de apa si se lasa la scurs intr-o sita.
Cea mai migaloasa treaba acum urmeaza. Vom inlatura bobitele de soc cu mana. Nu va speriati pentru ca se desfac usor daca sunt coapte.
Intr-o oala de dulceata punem fructele si turnam zaharul deasupra. Lasam asa 2-3 ore sa dea drumul la zeama si apoi punem la fiert.
Dulceata de soc se fierbe la foc moderat, se amesteca cu lingura de lemn si se strange spuma. Cand e aproape gata turnam zeama de lamaie, mai lasam 5-10 minute si oprim focul.
Oala se acopera cu un servet de bumbac usor umed si lasam sa se raceasca. Cand e rece turnam dulceata in borcane curate si uscate.
Dulceata de soc poate fi servita.
Pofta buna!
Prăjiturici şi alte dulciuri. 
Minunata dulceata asta,o iubesc !Arata grozav a ta!Pupici
Si eu o iubesc, am amintiri din copilarie si gustul ei are legatura cu mama!
Pupici.
Nu am mancat niciodata fructe sau dulceata de soc, acum m-ai facut curioasa 🙂
Nu ai mancat???…mmmm trebuie sa remediezi situatia asta 🙂 !
E o dulceata pe care nu o apreciaza multi fiindca socul nu e un fruct pus in valoare, fiindca are bobite multe si atunci cind maninci acestea se sfarima in gura, lasa o culoare inchisa pe dinti. Dar cine a mincat odata din aceasta dulceata va aprecia foarte mult tocmai aceste lucruri. Asa cum ai spus si tu cind spun dulceata de soc, spun copilarie si viata la tara, la bunici, libertate, naivitate si veselie. Am facut si eu dupa foarte multi ani aceasta dulceata. Felicitari ca ai reusit sa o pui in valoare. Cred ca la o lingurita de dulceata si un pahar rece iti poti aduna prietenii cu drag. Deci sa-mi spui doar ora si ziua. Spor la prajiturit si acum pune-o in valoare si printr-o reteta.
Pupici, Mihaela Ulman
Mihaela draga ai tot timpul cuvintele potrivite la tine.
Te pup si vorbim in curand pentru o iesire!
uite ceva ce nu am gustat niciodata!!! Arata ff bine!
Trebuie sa gusti neaparat!
Pe lângă aroma deosebită și gustul delicios, dulceața de soc este și un bun medicament. Mărește imunitatea, detoxifiază ficatul, ”antigripal natural” și mai putem adăuga și un foarte bun antidot pentru tuse seacă.
Dacă nu ați încercat până acum este indicat să o faceți chiar dacă este puțin migălos alesul fructelor de pe crenguțe. Atenție! Alegeți doar fructele bine coapte (negre) cele cu aspect puțin verzui separațile, dau un gust amărui și e păcat. Poftă bună!
Multumim Viorica pentru aceste detalii!
Te mai astept pe aici.
doresc sa preiau din cind in cind si de pe la dumneavoastra cite un articol, se poate?
Buna ziua,
Daca doriti sa preluati de pe blogul meu, se poate dar sa nu fie preluate in intregime. Adica atunci cand le postati la dvs, puneti doar o parte si apoi trimitere la mine pe blog.
Daca doriti asa, sunt de acord.